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Élise Moreau
399+ recettes par Élise Moreau – Pâtisserie française et desserts revisités, une poésie gourmande pour tous.
À propos de moi:
Élise Moreau a découvert sa passion pour la pâtisserie dans la boulangerie familiale à Lyon. Après des études à l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie, elle a perfectionné son art auprès de Pierre Hermé avant d'ouvrir son propre atelier-boutique dans le 6ème arrondissement de Paris.
Reconnue pour sa créativité audacieuse, Élise réinvente les classiques français avec des influences méditerranéennes et asiatiques. Son approche allie techniques traditionnelles et présentations innovantes, toujours dans le respect des saveurs authentiques et des produits de saison.
Auteure de deux livres à succès, elle partage désormais son expertise à travers des masterclasses et des collaborations avec des grandes maisons. Sa philosophie culinaire repose sur l'accessibilité: démystifier la pâtisserie fine pour la rendre réalisable dans toutes les cuisines. Quand elle n'est pas en train de créer de nouvelles recettes, Élise explore les marchés locaux à la recherche d'inspirations inédites.
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