Tarte Meringuée Aux Cerises

Tarte Meringuée Cerises Recette: L'appel de l'Été

Envie d'un dessert qui chante le soleil et les cerises? Cette tarte meringuée cerises recette est faite pour vous! On a tous en mémoire une tarte cerises meringuée facile que faisait notre mamie, non? Eh bien, je vous propose une version un peu plus moderne, mais toujours aussi gourmande.

Un Classique Revu et Corrigé

La tarte meringuée cerises , c'est un peu l'emblème des desserts d'été. D'origine incertaine, elle évoque les pique niques à la campagne et les après midis ensoleillés.

Cette recette est de niveau moyen. Comptez environ 1h10 au total, pour 8 gourmands.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte

Le mariage du croquant de la pâte sablée, du fondant de la crème aux cerises et du moelleux de la meringue, c'est juste.

.. Wahou! En plus, les cerises sont bourrées d'antioxydants, alors on peut se faire plaisir sans trop culpabiliser. C'est la meilleure recette tarte cerises que j'ai goûté.

Le Secret de la Réussite: Une Bonne Pâte Sablée

Pour une pâte sablée tarte cerises réussie, il faut des ingrédients froids et ne pas trop travailler la pâte. Sinon, elle risque d'être dure comme du béton! Un petit conseil de pro: laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 30 minutes avant de l'étaler.

Promis, ça fait toute la différence!

Et maintenant, passons aux ingrédients! Préparez vos tabliers, ça va être une vraie partie de plaisir. On va préparer un dessert cerises été inoubliable.

Ingrédients & Matériel: Le Secret de la Tarte Meringuée aux Cerises Recette Réussie

Alors, on se lance dans la tarte meringuée cerises recette recette ? C'est un dessert qui fait toujours son petit effet.

Mais, honnêtement, le secret réside dans la qualité des ingrédients et le bon matériel. Je vais te dire tout, sans chichis! On décortique ça ensemble.

Les Stars de la Recette : Ingrédients Principaux

Pour une tarte cerises meringuée facile , il faut de bons produits!

• Pour la Pâte Sablée (La Base!) :

  • Farine tout usage : 250g (environ 2 tasses). Privilégiez une bonne farine T55.
  • Beurre froid non salé : 120g (un peu plus d'une demi tasse). Le beurre doit être très froid!
  • Sucre glace : 120g (une demi tasse bien tassée). Plus 4 c. à soupe en extra.
  • Un gros œuf, bien frais.
  • Un sachet de sucre vanillé (7g / 2 c. à café). On adore la vanille!
  • Une pincée de sel. Genre, une vraie pincée.

• La Crème aux Cerises (Le Coeur Gourmand) :

  • Deux gros œufs.
  • 6 c. à soupe de lait entier.
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse (ou crème fleurette). Ça donne du crémeux.
  • 2 c. à soupe de Kirsch (liqueur de cerise). Optionnel , mais ça relève le goût!
  • Une petite pincée de sel.

• La Meringue (La Touche Finale) :

  • 3 blancs d'œufs. Ils doivent être parfaits , sans trace de jaune.
  • Sucre en poudre: 150g (environ 3/4 de tasse).

• Les Cerises (Les Vedettes) :

  • 175g (environ 1 1/4 tasse) de cerises fraîches dénoyautées. Choisissez les bien mûres et parfumées, c'est important pour une recette tarte cerises maison !

Assaisonnement & Arômes : Le "Je Ne Sais Quoi"

Le secret d'une bonne tarte meringuée cerises grand mère , c'est aussi l'équilibre des saveurs.

• Épices Essentielles : Une pointe de cannelle moulue dans la pâte, c'est un délice.
• Subtilités Aromatiques : Quelques gouttes d'extrait d'amande amère dans la crème, c'est trop bon!
• Substitutions Rapides : Pas de Kirsch ? Un peu de jus de cerise ou de l'extrait d'amande feront l'affaire.

L'Artillerie Culinaires : Le Matériel Indispensable

Pas besoin d'être un pro pour réussir cette meilleure recette tarte cerises !

• Le Matériel Essentiel : Un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) avec fond amovible. Ça facilite le démoulage.
• Alternatives Maison : Un bon saladier pour mélanger, et une fourchette, ça suffit. Pas besoin de robot si t'en as pas! Un batteur électrique, c'est bien mais on peut faire sans.

Et voilà! Avec ces ingrédients et ce matériel, t'es paré(e) pour une tarte cerises amandes meringuée digne de ce nom.

La pâte sablée tarte cerises sera parfaite, la tarte aux cerises et meringue suisse sera une réussite. Allez, à vos fourneaux!

La Tarte Meringuée Cerises Recette Recette: Un Air d'Été !

Ah, la tarte meringuée cerises recette recette ! C'est un peu la madeleine de Proust, tu vois? Un goût d'enfance, de vacances, de soleil.

.. Bref, le bonheur! Et figure toi, je vais te filer ma version, celle qui fait toujours sensation à la maison. C'est simple, mais il y a quelques petites astuces pour la réussir à coup sûr.

Alors, on enfile son tablier?

Préparation Express, Succès Garanti

La mise en place , c'est le nerf de la guerre! Pas de panique, c'est juste une question d'organisation. Mesure tous tes ingrédients à l'avance.

Sépare tes blancs d'oeufs. Préchauffe ton four à 200° C . Crois moi, ça te fera gagner un temps fou! Et surtout, on pense à se laver les mains.

La base!

La Tarte Meringuée Cerises Recette Recette: Étape par Étape

1. La pâte, c'est l'affaire! Mélange 250g de farine, 120g de beurre froid en dés, 120g de sucre glace, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.

   Ajoute un œuf. Forme une boule. Hop, au frais pour 30 minutes.

2. On fonce et on pique: Étale la pâte. Dépose-la dans ton moule. Pique le fond avec une fourchette. Enfourne à 200° C ( 390° F) pendant 15 minutes à blanc.

3. La crème, c'est le cœur: Mélange 2 œufs, 6 cuillères à soupe de lait, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de Kirsch, une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de farine.

4. On assemble, on enfourne: Verse la crème sur la pâte. Ajoute 175g de cerises dénoyautées. Enfourne pour 20 minutes. La pâte doit être dorée. La crème, presque prise.

5. La meringue, c'est la touche finale: Monte 3 blancs d’œufs en neige avec 150g de sucre. Ils doivent être fermes et brillants. Utilise un batteur électrique! Sinon, bon courage!

6. On nappe, on dore: Étale la meringue sur la tarte. Enfourne en mode grill pendant quelques minutes. Surveille bien. Elle doit être dorée, mais pas brûlée! Ajuste la température entre 210° C ( 410° F) et 230° C ( 450° F)

7. On laisse refroidir avant de déguster. C'est le plus dur, je sais. Mais promis, ça vaut le coup!

Astuces de Pro pour une Tarte Meringuée Cerises Recette Recette Parfaite

• Pour une pâte sablée au top, utilise du beurre bien froid. Et ne la travaille pas trop!
• Si tu n'as pas de Kirsch, remplace-le par du jus de cerise ou de l'extrait d'amande. Ça marche aussi!
• Tu peux préparer la pâte la veille. Ça te fera gagner du temps le jour J.

Tarte cerises meringuée facile , tu peux aussi utiliser d'autres fruits! Framboises, myrtilles... Laisse parler ton imagination! La recette tarte cerises maison est délicieuse, mais l'été, rien ne vaut un bon dessert cerises été, comme cette tarte!

La tarte cerises amandes meringuée est une option gourmande, mais la meilleure recette tarte cerises , c'est celle-ci, adaptée à ton goût! J'ai toujours adoré la tarte meringuée aux cerises de ma grand mère.

La pâte sablée tarte cerises était toujours parfaite, et la meringue, un nuage! C'est cette recette tarte cerises grand mère qui m'a inspirée! comment faire une tarte aux cerises meringuée ? C'est simple! Suis ces étapes!

La tarte aux cerises et meringue suisse, c'est un délice! La tarte cerises et crème fraîche meringuée, c'est une autre option!

Alors, prête à te lancer? N'hésite pas à me dire ce que tu en penses!

Quelques Notes Importantes sur cette Tarte Meringuée Cerises Recette Recette

Alors, on est presque prêt à attaquer cette tarte meringuée cerises recette recette . Mais avant de te lancer à corps perdu, parlons de quelques détails importants.

Tu sais, ces petits trucs qui font la différence entre une tarte "pas mal" et une tarte cerises meringuée facile à faire pleurer ta grand mère d'émotion! C’est un peu comme quand tu fais une recette tarte cerises maison , il y a toujours un truc à savoir en plus.

Comment Présenter Ta Tarte de Compète?

Pour la présentation, imagine un truc simple mais élégant. Genre, pas besoin d'en faire des tonnes! Une tranche de tarte meringuée cerises grand mère posée délicatement sur une assiette, avec une petite boule de glace vanille à côté, c'est déjà le bonheur.

Ou alors, une feuille de menthe fraîche pour la touche de verdure. C’est un dessert cerises été magnifique! Coté boisson, un petit verre de cidre pétillant, ça matche super bien avec le côté acidulé des cerises.

Sinon, un rosé bien frais, c'est parfait aussi!

Comment Bien Conserver Ton Chef-D'œuvre

Si par miracle il en reste, pas de panique! Pour la conservation, le frigo, c'est ton ami. Enveloppe bien ta tarte dans du film plastique ou mets-la dans une boîte hermétique.

Elle se gardera 2 à 3 jours maximum . La meringue, elle, risque de ramollir un peu, mais le goût sera toujours là.

Je ne recommande pas de congeler la tarte entière. La meringue ne supporterait pas la décongélation. Par contre, si tu as fait une pâte sablée en trop, tu peux congeler la pâte crue sans problème.

Pour la réchauffer, oublie le micro ondes! C'est la cata assurée. Un petit coup au four à basse température, genre 150° C ( 300° F) pendant 5 minutes , ça peut raviver la pâte, mais attention à la meringue!

Des Petites Variantes Pour Changer Un Peu

Envie de faire une version sans lactose? Remplace la crème fraîche par de la crème de coco. Ça apporte une petite touche exotique sympa.

Pour une version sans gluten, utilise une farine sans gluten pour la pâte. Tu trouveras facilement des mélanges tout prêts en magasin.

Et si tu n'as pas de cerises, tu peux très bien utiliser d'autres fruits de saison. Des framboises, des myrtilles, des abricots.

.. Laisse parler ton imagination! Une tarte cerises amandes meringuée est très apprécié aussi.

Un Point Nutrition Rapide

Sans te faire un cours de diététique, sache que cette tarte est plutôt riche en sucres et en matières grasses.

Mais bon, on ne va pas se mentir, c'est un dessert, un plaisir! Les cerises, elles, sont une bonne source d'antioxydants et de vitamine C.

Donc, on se fait plaisir, mais avec modération, comme dirait ma grand mère! De toute façon, une seule bouchée de la meilleure recette tarte cerises suffit pour te faire voyager.

Alors, prête à te lancer? N'aies pas peur de te tromper, c'est en faisant qu'on apprend! Et surtout, amuse toi! C'est le plus important.

Je suis sûre que tu vas faire une tarte aux cerises et meringue suisse digne des plus grands pâtissiers!

Foire Aux Questions

Est-ce que je peux préparer la pâte sablée à l'avance pour ma tarte meringuée cerises recette recette?

Absolument! Préparer la pâte sablée à l'avance est une excellente idée, un peu comme préparer son pain pour le lendemain. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien emballée dans du film plastique, ou même la congeler jusqu'à un mois.

Juste, laissez-la revenir à température ambiante quelques minutes avant de l'étaler.

Si je n'ai pas de Kirsch, puis-je utiliser autre chose dans la garniture de ma tarte meringuée aux cerises?

Bien sûr, pas de panique! Si vous n'avez pas de Kirsch, vous pouvez le remplacer par du jus de cerise, un peu d'extrait d'amande, ou même simplement l'omettre. Le Kirsch apporte une petite note subtile, mais la tarte sera délicieuse même sans.

C'est comme remplacer le vin dans une sauce, on s'adapte!

Comment faire pour que ma meringue reste bien ferme et ne "pleure" pas sur ma tarte meringuée cerises recette recette?

Ah, la meringue, tout un art! Assurez vous que votre bol et vos fouets soient parfaitement propres et secs, car la moindre trace de graisse peut empêcher les blancs de monter correctement. Ajoutez le sucre graduellement, et continuez de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.

Une meringue italienne (avec un sirop de sucre chaud) est encore plus stable, mais plus technique, un peu comme un numéro de cirque!

Puis-je utiliser des cerises surgelées au lieu de cerises fraîches pour faire cette tarte meringuée cerises recette recette?

Oui, c'est tout à fait possible, surtout si ce n'est pas la saison des cerises fraîches! Décongelez les complètement et égouttez les bien avant de les ajouter à la tarte, sinon votre garniture risque d'être trop liquide.

Un peu comme un vin rouge qu'on laisse respirer, il faut préparer les cerises surgelées pour qu'elles donnent le meilleur d'elles mêmes.

Comment conserver ma tarte meringuée aux cerises pour qu'elle reste savoureuse?

La tarte meringuée aux cerises se conserve au réfrigérateur, mais la meringue a tendance à ramollir un peu avec le temps. L'idéal est de la consommer dans les 24 heures pour profiter de sa texture croustillante et moelleuse.

Si vous devez la conserver plus longtemps, essayez de la placer dans une boîte hermétique pour limiter l'humidité, un peu comme on ferait avec des macarons!

Est-ce que je peux préparer cette recette de tarte meringuée cerises recette recette avec d'autres fruits?

Bien sûr! L'avantage de cette recette, c'est qu'elle se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez utiliser des framboises, des mûres, des myrtilles ou même des abricots, selon la saison et vos goûts.

N'hésitez pas à adapter la recette en fonction des fruits que vous avez sous la main, un peu comme un chef qui improvise avec les produits du marché!