Tarte À La Rhubarbe: Saveur D'antan
On Se Lance Dans Une Tarte à la Rhubarbe?
Envie d'un dessert qui sent bon le printemps? La Tarte à la rhubarbe , c'est la madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous. Sa saveur acidulée et sa texture fondante... Miam!
Petite Histoire de la Rhubarbe
La rhubarbe, c'est un peu comme un cousin de l'oseille. on la cuisine souvent en dessert printemps rhubarbe , mais c'est en fait un légume! elle est souvent associée à la recette tarte rhubarbe grand mère .
C'est simple et réconfortant.
Facile et Gourmande
Cette tarte à la rhubarbe facile est accessible à tous. même si tu n'es pas un pro de la pâtisserie, tu vas t'en sortir comme un chef! compte environ 1 heure entre la préparation et la dégustation.
Avec cette recette, tu auras une tarte rhubarbe maison pour 6 personnes. parfait pour un goûter entre amis ou un dessert familial.
Un Dessert Qui a Tout Bon
La rhubarbe est riche en fibres. c'est bon pour la digestion! en plus, cette tarte rhubarbe crème fraîche est parfaite pour célébrer l'arrivée des beaux jours.
Ce qui rend cette recette spéciale? c'est le mariage parfait entre l'acidité de la rhubarbe et la douceur de la crème.
Une tuerie!
On passe aux ingrédients? Pour une bonne pâte sablée rhubarbe , il te faudra...
Ingrédients & Matériel : La Base de notre Tarte à la Rhubarbe
Alors, on se lance dans la tarte à la rhubarbe facile ? avant de commencer, on fait le point sur les ingrédients et le matos.
Pas de panique, c'est pas sorcier. on a ce qu'il faut, n'est-ce pas ? allez, on y va!
Les Stars de la Recette
Pour une Tarte à la rhubarbe maison qui déchire, il faut les bons ingrédients. Voici ce qu'il te faut, ma belle/mon beau :
Pour la pâte sablée :
- 250 grammes de farine tout usage (environ 2 tasses). La base, quoi.
- 120 grammes de beurre doux, mou (environ ½ tasse + 1 cuillère à soupe). Important qu'il soit mou, sinon galère .
- 120 grammes de sucre en poudre (environ ½ tasse + 2 cuillères à soupe). Pour la petite touche sucrée.
- 1 œuf entier. Un œuf frais, hein !
- Une pincée de fleur de sel . On ne lésine pas sur la qualité!
- ¼ de cuillère à café de vanille en poudre. Miam .
Pour la garniture:
- 800 grammes de tiges de rhubarbe (environ 1.75 lbs). La star du Dessert printemps rhubarbe .
- 50 grammes de sucre en poudre (environ ¼ de tasse). Pour saupoudrer, juste ce qu'il faut .
- 2 œufs entiers. Encore des œufs!
- 150 grammes de crème fraîche épaisse (minimum 30% de matière grasse) (environ ⅔ de tasse). La Tarte rhubarbe crème fraîche , c'est le bonheur!
Pour la rhubarbe, choisis des tiges fermes, brillantes et bien rouges. C’est le signe qu’elles sont fraîches et pleines de saveur. On veut le meilleur, quoi!
Assaisonnement : La Petite Touche Magique
Pas besoin d'être un pro pour réussir l'assaisonnement.
- Une pincée de cannelle moulue dans la garniture, ça réveille le tout.
- Quelques gouttes d'extrait d'amande dans la crème fraîche, oh la la !
- Si tu n'as pas de vanille en poudre, de l'extrait de vanille liquide fait très bien l'affaire.
- Petit secret de ma grand mère (la Recette tarte rhubarbe grand mère ) : une pointe de gingembre frais râpé avec la rhubarbe. Ça change tout!
Le Matériel Indispensable
Inutile d'avoir une cuisine de chef pour faire une Recette tarte rhubarbe rapide .
- Un moule à tarte de 23 cm de diamètre (9 pouces) avec fond amovible. Indispensable.
- Une plaque de cuisson perforée. Facultatif, mais ça aide pour une cuisson uniforme.
- Un robot de cuisine ou un batteur électrique. Facultatif, mais ça fait gagner du temps. Tu peux aussi faire ça à la main, à l'ancienne !
- Un rouleau à pâtisserie. Utile, mais tu peux aussi étaler la pâte avec tes mains. Système D .
Et voilà! avec ça, tu es prêt(e) à réaliser une délicieuse tarte à la rhubarbe . on passe à la suite ? crois moi, ça vaut le coup! la rhubarbe en cuisine , c'est tellement bon! tu verras comment faire une tarte à la rhubarbe , c'est super simple.
Allez, on y va!
La méthode derrière la Tarte à la Rhubarbe parfaite !
On va parler tarte à la rhubarbe . ah, la tarte à la rhubarbe ! c'est le dessert printemps rhubarbe par excellence, non? un peu acidulé, un peu sucré.
Un vrai bonheur! j'ai tellement de souvenirs liés à cette tarte.
Mise en Place Essentielle: On s'organise!
D'abord, la mise en place , c'est crucial. croyez moi. lavez et coupez vos 800g de rhubarbe en petits morceaux. c'est plus agréable à manger, vous savez? sortez aussi 250g de farine, 120g de beurre pommade (c'est important, sinon la pâte sablée rhubarbe galère!).
N'oubliez pas les 120g de sucre, l'œuf, et la pincée de fleur de sel . pour la crème, on prévoit 150g de crème fraîche épaisse.
Tout prêt? allez, on y va! recette tarte rhubarbe rapide
Étape par Étape: La magie opère
- Préparez la pâte: Mélangez 250g farine, 120g de beurre mou, 120g de sucre, 1 œuf, une pincée de sel et ¼ c. à café de vanille.
- Foncez la pâte: Étalez la pâte dans un moule à Tarte de 23 cm. Piquez le fond avec une fourchette.
- Préparez la rhubarbe: Coupez la rhubarbe en petits dés. Saupoudrez les de 50g de sucre.
- Garnissez la Tarte : Répartissez la rhubarbe sur le fond de pâte.
- Précuisson: Enfournez à 200° C pendant 10 minutes .
- Préparez la crème: Battez 2 œufs avec 150g de crème.
- Cuisson finale: Versez la crème sur la rhubarbe . Baissez le four à 180° C et cuisez 30 minutes .
- Refroidissement: Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de Pro: Les petits secrets
- Beurre froid, pâte friable! C'est la base pour une Pâte sablée rhubarbe réussie. Ne le travaillez pas trop!
- Si la pâte dore trop vite, couvrez les bords avec du papier alu.
- N'hésitez pas à ajouter une cuillère à café d'extrait d'amande dans la crème. Miam!
Et voilà, votre tarte à la rhubarbe maison est prête! comment faire une tarte à la rhubarbe ? facile, non ? recette tarte rhubarbe grand mère , c'est un peu ça, le goût de l'enfance, vous voyez? rhubarbe recette facile .
À vos fourneaux! rhubarbe en cuisine , c'est le moment!
Notes Gourmandes sur ma Tarte à la Rhubarbe !
Alors, on s'attaque à la tarte à la rhubarbe ! mais avant de foncer tête baissée, quelques petits trucs et astuces, tu vois ? on va parler présentation, conservation et même comment la twister un peu.
Allez, on y va !
Suggestions pour un Service au Top
Présenter une tarte à la rhubarbe maison , c'est tout un art ! imagine : une tranche généreuse sur une assiette blanche, simplement .
Tu peux ajouter une quenelle de crème fraîche épaisse. ou, encore plus gourmand , une boule de glace vanille. pour la boisson, un verre de cidre brut, c'est parfait.
C'est simple, mais ça fait son effet ! une tarte rhubarbe crème fraîche est une bonne idée aussi.
Conservation : Les Secrets !
Bon, soyons honnêtes, la tarte à la rhubarbe facile , elle disparaît vite, hein ? mais s'il en reste, pas de panique.
Au frigo, elle se garde 2-3 jours sans problème. bien emballée, of course ! la congélation ? hmm , je ne suis pas fan.
La texture de la rhubarbe en cuisine change un peu. pour réchauffer, un petit coup au four à 150° c pendant 10 minutes et le tour est joué.
Des Variations pour les Aventuriers
Envie de changer un peu de la recette tarte rhubarbe grand mère ? pourquoi pas remplacer une partie de la rhubarbe par des fraises ? une touche de gingembre râpé dans la garniture, c'est magnifique .
Tu veux une version plus légère ? utilise de la crème allégée. pas de gluten ? pas de souci ! remplace la farine de blé par un mix sans gluten.
Facile, non ? le printemps est là, alors la rhubarbe recette facile est un dessert printemps rhubarbe idéal.
Infos Nutrition : On Décrypte !
Alors, la tarte à la rhubarbe , c'est bon pour le moral ! mais soyons fair play , c'est un dessert.
La rhubarbe, elle, est riche en fibres et en vitamines. côté calories, compte environ 450 calories par portion. mais bon, on ne va pas se priver , hein ? c'est important de se faire plaisir de temps en temps.
La gourmandise est un joli défaut !
Alors, convaincu ? lance toi dans cette recette tarte rhubarbe rapide ! c'est plus facile que tu ne le penses. et si tu as des questions, n'hésite pas.
Maintenant tu sais comment faire une tarte à la rhubarbe . et surtout, amuse toi en cuisine ! la pâte sablée rhubarbe est le premier pas vers la gourmandise.
Foire Aux Questions
Pourquoi ma pâte à tarte rétrécit elle toujours pendant la cuisson, comme un pull en laine mal lavé?
Ah, le retrait de la pâte, un classique! Cela arrive souvent si la pâte est trop travaillée, ce qui développe le gluten et la rend élastique. Pour éviter cela, mélangez les ingrédients juste assez pour qu'ils s'amalgament et laissez reposer la pâte au frais avant de la foncer.
Et n'oubliez pas de piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour empêcher qu'elle ne gonfle!
Puis-je préparer la Tarte à la rhubarbe à l'avance, un peu comme un bon vin qui se bonifie avec le temps ?
Oui, absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou au congélateur pendant un mois.
La tarte cuite, elle, se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de la déguster le jour même pour une pâte bien croustillante. Elle peut perdre un peu de sa superbe si elle attend trop, comme une star de cinéma fatiguée !
Comment puis-je éviter que ma Tarte à la rhubarbe ne soit trop acide, un peu comme un citron trop pressé?
La rhubarbe a naturellement une acidité assez marquée. Pour l'adoucir, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre dans la garniture. Une autre astuce de grand mère est de blanchir légèrement la rhubarbe coupée dans de l'eau bouillante pendant une minute avant de l'utiliser, mais cela peut ramollir un peu sa texture.
Existe-t-il des variations de la Tarte à la rhubarbe pour épater mes invités, un peu comme un magicien sortant un lapin de son chapeau ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de la cuire pour un côté croquant et gourmand. L'ajout d'une touche de gingembre râpé ou de zeste de citron dans la garniture apporte une note de fraîcheur intéressante.
Et pour une version plus sophistiquée, incorporez un peu de frangipane (crème d'amandes) sous la rhubarbe.
Je suis intolérant(e) au lactose. Puis-je faire une Tarte à la Rhubarbe sans crème, un peu comme un végan qui se passerait de beurre ?
Absolument! Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco (la partie épaisse) pour une version végane et sans lactose. Assurez vous d'utiliser une crème de coco avec un pourcentage élevé de gras pour une texture riche et crémeuse.
Cela ajoutera une subtile saveur de coco qui se marie à merveille avec la rhubarbe.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles approximatives d'une part de Tarte à la Rhubarbe? Je suis au régime, mais j'ai vraiment envie d'une part!
Il est difficile de donner des valeurs exactes, car cela dépend de la recette et des quantités utilisées. Cependant, une part moyenne peut contenir environ 450 calories, 7g de protéines, 25g de matières grasses, 50g de glucides, et 30g de sucre.
C'est une gourmandise à savourer avec modération, comme un bon verre de vin rouge!
Tarte A La Rhubarbe Saveur D Antan
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 450 calories |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 3g |
