Nems Croustillants Au Poulet Le Croquant Dasie À Votre Table

Nems Croustillants Poulet: L'Apéro Asiatique qui Croustille !

Envie d'un voyage gustatif sans quitter votre cuisine ? Vous êtes plutôt team rouleau de printemps ou nems croustillants poulet ? Moi, perso, c'est nems! Ces petites bouchées frites sont juste irrésistibles.

On parle bien de ces nems poulet maison , croustillants à souhait et plein de saveurs!

Un Air du Vietnam dans Votre Assiette

Les nems, c'est un peu le "plat du dimanche" vietnamien. C'est festif, convivial et tellement bon! Cette recette est d'un niveau intermédiaire.

Comptez environ 1 heure pour la préparation et la cuisson. Vous obtiendrez une vingtaine de nems poulet frits , parfaits pour un apéro entre amis ou un dîner léger.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Nems Poulet

Ils sont super croustillants! La friture leur donne un côté addictif, on est d'accord? Et puis, ils sont plein de bonnes choses: du poulet, des légumes, des herbes fraîches.

.. Un vrai concentré de vitamines et de protéines! C'est l'accompagnement parfait pour un repas estival ou pour épater vos invités.

Pensez à préparer une bonne sauce pour nems poulet pour les accompagner.

Prêts à passer à l'action ? On commence avec les ingrédients. On va préparer une farce bien gourmande pour nos Nems poulet et légumes .

Ce Qu'il Vous Faut Pour des Nems Croustillants

• Pour la farce:

  • 300g de poulet haché (prenez du poulet fermier, c'est meilleur!)
  • 100g de vermicelles de riz séchées, qu'on fera tremper.
  • 100g de carottes râpées (finement, s'il vous plaît!)
  • 100g de champignons (shiitake ou cremini, c'est top).
  • 50g de germes de soja frais
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • 2 gousses d'ail hachées (l'ail, c'est la vie!)
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc mam)
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 oeuf battu (pour lier le tout)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (pour la fraîcheur)

• Pour la préparation et la friture:

  • 25 galettes de riz
  • 1 oeuf battu (pour sceller les nems)
  • Huile végétale pour la friture (tournesol ou arachide, comme pour les frites)

Le Matériel Indispensable

Un grand saladier, une planche à découper, un couteau, un plat creux pour tremper les galettes de riz, une friteuse ou une grande casserole à fond épais, une écumoire, du papier absorbant, et éventuellement un thermomètre de cuisine (pour contrôler la

température de l'huile).

Maintenant, vous avez tout ce qu'il faut. On passe à la préparation, et je vais vous donner mes petites astuces pour des Nems poulet croustillants à tous les coups! Vous allez voir, avec cette recette nems poulet facile , vous allez bluffer vos amis.

Allez, on y va !

Ingrédients & Matériel pour des Nems Croustillants Poulet de Compète !

Alors, on se lance dans la préparation de nems croustillants poulet dignes de ce nom ? Accrochez vous, c'est parti ! Préparer des nems poulet maison est plus simple qu'on le pense, et surtout tellement plus savoureux qu'en acheter des tout faits !

Les Stars de la Recette : Ingrédients Principaux

On commence par les bases, les ingrédients qui vont donner vie à nos nems poulet et légumes .

• Poulet haché : 300g . Choisissez-le de qualité, si possible fermier pour un goût plus intense. C'est la base de notre Egg Roll Filling
• Vermicelles de riz : 100g . On les fait tremper 10 minutes dans de l'eau chaude puis on les coupe. Pas trop fins, hein ! C'est la base de notre Vietnamese Cuisine
• Carottes râpées : 100g . Elles apportent de la couleur et du croquant.
• Champignons hachés (shiitake, cremini) : 100g . Les shiitake, c'est le top pour un goût plus prononcé.
• Germes de soja : 50g .
• Oignons nouveaux hachés : 2 .
• Ail haché : 2 gousses .
• Sauce poisson (nuoc mam) : 1 cuillère à soupe . C'est ce qui donne le goût authentique, mais attention, ça sent fort !
• Sauce soja : 1 cuillère à café .
• Poivre noir moulu : 1/2 cuillère à café .
• Oeuf battu : 1 gros . Il va lier le tout.
• Coriandre fraîche hachée : 2 cuillères à soupe .
• Menthe fraîche hachée : 2 cuillères à soupe .

Pour les galettes de riz, on en prend 25 . Et de l'huile végétale pour la friture, une huile neutre quoi.

Si vous voulez une Sauce pour nems poulet , pensez à l'acheter ou la préparer avant.

Assaisonnement au Top : Les Notes Épicées

Pour un goût qui déchire, on n'oublie pas les épices ! Le combo sauce poisson, sauce soja, ail et poivre, c'est le B.

A.-BA. Pour une petite touche en plus, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé, ça relève bien le goût.

Perso, j'adore ! Si vous n'avez pas de sauce poisson, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja avec une pincée de sel, mais c'est moins authentique.

Le Matos Indispensable : Équipement Nécessaire

Pas besoin d'une cuisine de pro pour faire des nems poulet frits !

• Un grand saladier : Pour mélanger tous les ingrédients de la farce.
• Une planche à découper et un bon couteau : Pour hacher les légumes.
• Un plat creux : Pour ramollir les galettes de riz.
• Une friteuse ou une grande casserole à fond épais : Pour la friture.
• Une écumoire ou une araignée : Pour retirer les nems de l'huile.
• Du papier absorbant : Pour égoutter les nems.
• Un thermomètre (facultatif) : Pour contrôler la température de l'huile (175° C ).

Pas de friteuse ? Pas de panique ! Une casserole profonde fait très bien l'affaire. Le plus important, c'est de surveiller la température de l'huile pour éviter que les nems ne soient trop gras ou pas assez cuits.

Maintenant, on peut attaquer la recette nems poulet facile ! Et après, l' Accompagnement nems poulet ! Je vous explique comment faire des nems croustillants dans la prochaine section!

Alright, on se lance dans la confection de nems croustillants poulet dignes d'un resto vietnamien, direct dans ta cuisine! C'est super convivial et tellement meilleur fait maison, tu vas voir! On oublie les trucs industriels, là, on parle du vrai goût!

La Méthode Nem-Possible: C'est Facile!

Tu sais, j'ai toujours adoré la cuisine vietnamienne. C'est un truc de famille! Et les nems, oh là là! Un vrai délice.

J'ai galéré au début, je te raconte pas les catastrophes. Mais maintenant, je suis rodée. Et je vais te filer toutes mes astuces pour que tu réussisses du premier coup.

Accroche toi!

Préparation: On Met Tout en Place (Comme un Pro!)

Avant de te lancer comme un chef étoilé, la mise en place est cruciale. On découpe tout, on prépare tout. Tu gagnes un temps fou après.

• Essentiel: Hacher les légumes, tremper les vermicelles. Tout doit être prêt avant de commencer à rouler. Promis, ça change tout!
• Gagne temps: Prépare ta farce la veille. Les saveurs se mélangent mieux. C'est comme laisser un bon vin s'aérer.
• Sécurité: Attention à l'huile chaude! On ne rigole pas avec ça. Et on se lave les mains après avoir manipulé le poulet cru, logique.

Étape par Étape: Le Guide Anti Catastrophe

1. La Farce: Mélange le poulet haché, les vermicelles, les carottes, les champignons, les germes de soja, les oignons nouveaux, l'ail, la sauce poisson, la sauce soja, le poivre, l'oeuf et les herbes. La vraie egg roll filling .
2. Le Trempage: Trempe une galette de riz dans l'eau tiède pendant environ 5 à 10 secondes . Juste assez pour qu'elle devienne souple. Sinon, c'est la cata!
3. Le Roulage: Dépose la galette sur une surface plane. Mets environ 2 cuillères à soupe de farce. Plie les côtés, puis roule serré comme un cigare. Colle le bord avec un peu d'oeuf battu.
4. La Friture: Chauffe l'huile à 175° C . Fais frire les nems par petites quantités pendant 3 à 4 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les vrais nems poulet frits !
5. L'Égouttage: Égoutte les nems sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Astuces de Pro: Le Secret des Nems Poulet Maison

• Double Friture: Pour un croustillant ultime, fais une première friture à 160° C pendant 5 minutes, puis une seconde à 180° C pendant 2 minutes. C'est le secret des chefs!
• Pas Trop de Farce: Ne surcharge pas les galettes de riz, sinon elles se déchirent pendant la friture. C'est du vécu, crois moi!
• À l'Avance: Tu peux préparer les nems et les congeler avant la friture. C'est super pratique pour les apéros improvisés!

Ah, et pour la sauce pour nems poulet , j'adore le Nuoc Cham! C'est frais et acidulé. Un régal! Sinon, une sauce aigre douce fait très bien l'affaire.

Les accompagnement nems poulet peuvent variés suivant ton goût.

Et voilà! Maintenant, à toi de jouer! Lance toi dans cette recette nems poulet facile . Tu vas épater tes amis avec ces chicken egg rolls et ce goût de la Vietnamese cuisine .

Et dis-toi que même si c'est pas parfait du premier coup, le plus important, c'est de se faire plaisir! Ah, et n'oublie pas, les nems poulet et légumes , c'est la vie!

Et si tu te demandes comment faire des nems croustillants , le secret, c'est l'huile bien chaude et la double friture. 😉 À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire!