Gâteau Fromage New-Yorkais
Quick Hook
Envie d'une recette gateau fromage qui déchire, sans prise de tête ? Franchement, qui n'aime pas un bon cheesecake ? On va te montrer comment faire un gâteau au fromage crémeux et gourmand, un vrai délice !
Bref Aperçu
Le gâteau au fromage, ou cheesecake, c'est un peu l'emblème de la gourmandise américaine. facile à faire, il demande juste un peu de patience.
Cette recette gateau fromage est super simple et prend environ 1h30, plus le temps de refroidissement. cette recette donne 10-12 parts.
Les Bienfaits Principaux
Ce dessert est parfait pour les grandes occasions, mais aussi pour se faire plaisir sans culpabiliser. d'ailleurs, on peut facilement alléger cette recette avec du fromage frais allégé.
Ce gâteau est tellement bon, que tu vas l'adorer ! cette recette gateau fromage sera ta nouvelle recette préférée.
Envie d'une mousse entremet ou d'un dessert leger ? cette recette de gâteau au fromage peut être revisitée en une version allégée en utilisant du yaourt grec et en diminuant la quantité de sucre.
Une yogurt mousse recette est une alternative rafraîchissante et moins calorique, parfait pour ceux qui surveillent leur ligne avec weight watchers mousse .
Et si vous cherchez une option plus sophistiquée, pourquoi ne pas essayer une white chocolate mousse frozen yogurt recipe ? ce dessert combine la richesse du chocolat blanc avec la fraîcheur du yaourt glacé, offrant une expérience gustative unique.
Alors, prêt(e) à te lancer ? On passe aux ingrédients !
Super! on y va alors! une petite recette gateau fromage , ça vous dit? allez, on se lance dans un cheesecake à l'américaine, facile et gourmand.
Pas de panique, c'est moins compliqué qu'il n'y parait!
Ingrédients & Equipement: Tout ce qu'il faut
Les Stars de la Recette
Pour un cheesecake qui claque, il faut les bons ingrédients, et surtout, de la qualité. Pas de triche!
- Base: 150g de biscuits Graham (ou des spéculoos, c'est top aussi!), 70g de beurre fondu, 50g de sucre. Pour les biscuits, privilégiez ceux avec un bon goût de cannelle. Ca fait toute la différence, vous verrez!
- Crème: 900g de fromage frais type Philadelphia, impérativement à température ambiante (c'est le secret pour éviter les grumeaux!). 300g de sucre, 2 cuillères à café d'extrait de vanille (de la vraie, pas l'arôme chimique!), 2 œufs, et 160ml de crème fraîche épaisse. Le fromage, si possible, prenez du "full fat". C'est moins Weight Watchers Mousse , mais tellement meilleur!
Notes d'Assaisonnement : Le Petit Plus
On peut jouer sur les saveurs, vous savez.
- Vanille? Oui, mais on peut aussi ajouter un peu de zeste de citron pour la fraicheur. Ou une pincée de cannelle, si on aime.
- Pour un cheesecake encore plus gourmand, remplacez une partie du sucre par du sucre roux. Ça donne un petit goût caramélisé... miam!
- Si vous n'avez pas de crème fraiche, un yaourt grec bien égoutté peut faire l'affaire. C'est un Yogurt Mousse Recipe sans le dire. J'ai fait une fois un Dessert Leger avec du yaourt à la grec et c'était pas mal.
L'Arsenal du Pâtissier (Amateur!)
Pas besoin d'être un pro pour cette recette gateau fromage . Juste quelques outils basiques.
- Un moule à charnière de 23 cm . C'est important pour démouler facilement.
- Un saladier, un fouet (électrique c'est mieux, mais à la main ça marche aussi... faut juste un peu d'huile de coude!), une spatule.
- Du papier d'alu pour protéger le moule pendant la cuisson au bain marie.
Voilà, vous êtes parés! On passe à la suite? C'est parti pour un Mousse Entremet ... ou presque! 😉 On passe ensuite au mode Tea Latte Recipe , et on fait le point sur le Creme Dessert qu'on va déguster !
Absolument! C'est parti pour une "recette gateau fromage" qui va faire chavirer les papilles!
La Méthode de Cuisson: Un Cheesecake à la New-Yorkaise
La cuisson d'un cheesecake, c'est un peu comme un art. mais promis, c'est accessible! l'idée, c'est d'obtenir une texture crémeuse et un goût irrésistible.
Alors, on se lance? on va parler de la cuisson au four. et si on faisait un dessert leger type "mousse" ? on peut, bien sûr, penser weight watchers mousse ou yogurt mousse .
Mais pour le moment, focus sur le cheesecake!
Préparation aux Petits Oignons
Avant de commencer, la mise en place , c'est essentiel. pesez vos ingrédients, sortez votre moule à charnière. le secret ? avoir tous les ingrédients à température ambiante, surtout le fromage frais.
Croyez moi, ça change tout ! c'est comme quand on prépare une tea latte recipe : la préparation c'est 80% du job! pour gagner du temps, préparez la pâte à biscuits la veille.
Côté sécurité, attention à ne pas vous brûler avec le four!
Étape par Étape: Le Chemin vers la Perfection
- Préchauffez le four à 175° C ( 350° F). C'est crucial pour une cuisson homogène.
- Enveloppez le moule de papier aluminium. C'est indispensable pour le bain marie.
- Versez l'appareil sur la pâte. Doucement! On ne veut pas abîmer la pâte.
- Placez le moule dans un plat plus grand. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Le fameux bain marie!
- Cuire pendant 1 heure - 1 heure 15 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Éteignez le four. Laissez refroidir le gâteau dedans, porte entrouverte. C'est l'étape clé pour éviter les craquelures.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Patience est mère de toutes les vertus!
Astuces de Chef (ou Presque!)
- Le bain marie, c'est le secret d'un cheesecake parfait. Cela assure une cuisson douce et uniforme. C'est la clef d'un Desserts Mousse réussi, aussi!
- Ne surtout pas trop mélanger l'appareil. Ça incorpore de l'air et ça peut causer des fissures.
- On peut préparer le cheesecake la veille. Il sera encore meilleur! Pensez Mousse Entremet .
- Pour un Yogurt Mousse Recipe ou White Chocolate Mousse Frozen Yogurt Recipe plus léger, on peut remplacer une partie du fromage par du yaourt grec. Une touche de Creme Dessert peut aussi rehausser le goût.
Alors, prêt(e) à impressionner vos convives avec cette recette gateau fromage ? honnêtement, c'est plus facile qu'il n'y paraît! après, si vous n'êtes pas fan, vous pouvez toujours opter pour un dessert leger , mais vous passerez à côté de quelque chose, croyez moi!
ah, et vous savez quoi? un pote m'a dit que 80% des français adorent le fromage.
Vous voyez ?
Recette Gâteau Fromage : Les Petites Notes Qui Font la Différence !
Alors, on se lance dans la recette gateau fromage ? super ! avant de commencer à beurrer votre moule, parlons de quelques petits trucs et astuces qui feront toute la différence.
Parce que soyons honnêtes, un cheesecake réussi, c'est un peu la consécration du pâtissier amateur, non ?
Comment Servir ce Délice ?
Le dressage, c'est hyper important ! pour un effet "wahou", pensez à dresser votre cheesecake avec des fruits frais de saison.
Une petite mousse entremet légère à côté, c'est le top ! des framboises, des myrtilles, même des pêches en été… ça apporte de la couleur et de la fraîcheur.
Et pourquoi pas une tea latte recipe maison pour accompagner ? un thé glacé, c'est parfait aussi !
Conservation : On Fait Comment ?
Le cheesecake, c’est meilleur frais, ok ? mais on n’est pas toujours 12 à table. donc, au frigo , bien emballé, il se garde 3-4 jours sans problème.
Le truc ? l'emballer dans du film plastique en contact direct avec le gâteau pour éviter qu'il ne sèche. congélation ? c'est possible, mais la texture risque d'être un peu moins parfaite.
Perso , je préfère le savourer frais !
Variantes : On Innove un Peu ?
Envie d'alléger un peu la recette ? utilisez du fromage frais allégé. ça ne sera pas la même chose qu'un dessert leger , mais ça aide ! pour une version plus gourmande, ajoutez du chocolat blanc fondu à la préparation.
Une white chocolate mousse frozen yogurt recipe revisitée en cheesecake, ça vous tente ? l'été, les fruits de saison sont vos meilleurs alliés.
Remplacez une partie du sucre par du miel pour un côté plus rustique.
Parlons Un Peu de Nutrition
Soyons clairs, le cheesecake, ce n’est pas une yogurt mousse weight watchers! c’est un dessert gourmand, à savourer avec modération.
Mais si vous utilisez des ingrédients de qualité, vous pouvez vous faire plaisir sans trop culpabiliser. le fromage frais est une bonne source de calcium, par exemple .
Et puis, le moral, c'est important aussi, non ?
Alors, prêt(e) à vous lancer ? n'ayez pas peur d'expérimenter, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend. et puis, même raté, un recette gateau fromage , c’est toujours bon ! j'avoue, j'ai déjà loupé quelques fournées.
Une fois, j'ai oublié le sucre! mais bon , on en rigole encore. alors, foncez et régalez vous ! et si vous avez des questions, n'hésitez pas, je suis là pour vous aider!
Foire Aux Questions
Comment éviter que ma recette gateau fromage ne craque pendant la cuisson ?
Ah, la hantise du cheesecake fissuré ! Pour éviter cela, la clé est la cuisson douce. Utilisez un bain marie (un plat rempli d'eau chaude dans lequel vous placez votre moule) pour une chaleur uniforme.
Refroidissez-le progressivement dans le four en entrebâillant la porte une fois la cuisson terminée, comme on laisserait reposer un bon vin. Et surtout, ne surestimez pas le temps de cuisson!
Puis-je préparer ma recette gateau fromage à l'avance ? Et comment le conserver ?
Absolument ! Le cheesecake est encore meilleur préparé la veille. Une fois refroidi à température ambiante, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Comme un bon fromage, il a besoin de temps pour développer ses saveurs ! Vous pouvez aussi le congeler, mais la texture risque d'être un peu altérée.
Quel type de fromage utiliser pour ma recette gateau fromage? Puis-je utiliser du fromage allégé?
Pour un cheesecake riche et onctueux comme on l'aime, utilisez du fromage à la crème entier (Philadelphia est un classique). Le fromage allégé peut être utilisé, mais le résultat sera moins crémeux et risque d'être plus sec.
Considérez cela comme choisir entre un Brie de Meaux et une version allégée la différence est notable!
Est-ce qu'il y a des variations possibles de cette recette gateau fromage ?
Mais bien sûr! On peut ajouter du zeste de citron, de la vanille, ou même des tourbillons de chocolat fondu. Pensez à un coulis de fruits rouges, c'est toujours gagnant. Pour les amateurs de café, ajoutez un peu d'extrait de café à la pâte.
C'est comme composer sa propre symphonie culinaire!
Pourquoi faut-il que le fromage à la crème soit à température ambiante pour ma recette gateau fromage?
Le fromage à la crème à température ambiante s'incorpore beaucoup plus facilement aux autres ingrédients, ce qui donne une pâte lisse et sans grumeaux.
Imaginez essayer de mélanger du beurre dur à du sucre impossible d'obtenir une consistance homogène! Un fromage ramolli évite aussi de trop travailler la pâte, ce qui réduit le risque de craquelures.
Peut-on faire une recette gateau fromage sans gluten ?
Oui, c'est tout à fait possible! Remplacez les biscuits Graham de la croûte par des biscuits sans gluten ou utilisez une base de pâte à crumble faite avec de la farine d'amande ou de riz.
Assurez vous que tous les autres ingrédients utilisés sont également certifiés sans gluten. Une petite adaptation pour un grand plaisir, comme un chef pâtissier qui s'adapte aux besoins de ses clients!
Gateau Fromage New Yorkais
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 475 calories |
|---|---|
| Fat | 35g |
| Fiber | 1g |
