Cheesecake Mangue Sans Gluten

Prêt pour un Cheesecake Mangue Sans Gluten Qui Va Faire Fureur?

Envie d'un dessert qui sent bon les vacances et qui ne vous culpabilise pas? Et si on parlait du Cheesecake mangue sans gluten ? C'est gourmand, c'est fruité, et franchement, ça impressionne toujours! On va revisiter ce classique ensemble.

Un Avant Goût Tropical : La Recette Du Bonheur

Inspirée par les saveurs exotiques, cette recette est une adaptation du livre "Zéro Sucre et IG Bas de Bérengère Philippon".

On y retrouve le plaisir du cheesecake sans les remords. Un délice avec une base croustillante aux noix et une garniture crémeuse à la mangue, sans lactose s'il vous plaît!

C’est parfait pour les fêtes, les barbecues d'été, ou juste pour se faire plaisir sans complexe.

D'Où Vient Cette Merveille?

Le cheesecake, c'est un peu l'histoire d'un voyage. Les premières traces remontent à la Grèce antique, figurez vous! Mais avec la mangue, on ajoute une touche tropicale qui fait voyager les papilles.

C'est un dessert facile , qui prend environ 5 heures 40 minutes en tout, mais qui en vaut vraiment la peine.

La préparation prend 30 minutes, la cuisson 10 minutes et on obtient 6 belles parts. De quoi régaler toute la famille!

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Cheesecake Mangue Sans Gluten

Ce dessert été sans gluten , c'est bien plus qu'une simple gourmandise. La mangue est pleine de vitamines, c'est bon pour la santé! Et puis, le fait qu'il soit sans gluten et potentiellement lactose free (si on fait attention aux ingrédients) le rend accessible à beaucoup plus de monde.

C'est le dessert idéal pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Ingrédients Clés : La Sélection Pour Un Cheesecake Mangue Léger

Alors, on sort le carnet et on note! Pour la croûte, il vous faudra 40g de son d'avoine, 35g de poudre d'amandes, 20g de sucre de coco, 50g de noisettes, 2 cuillères à soupe de lait d'amande et 35g d'huile de coco fondue.

Pour la garniture, on prévoit 6g de gélatine en poudre, 200g de mangue fraîche (et un peu plus pour la déco), 175g de petits suisses sans lactose , 150g de crème de coco légère bien froide et 35g de miel d'acacia.

On dirait pas comme ça, mais ça va être dingue! On commence ?

Ingrédients et Matériel pour un Cheesecake Mangue Sans Gluten au Top!

Alors, on se lance dans ce cheesecake mangue sans gluten ? Crois moi, c'est plus facile qu'il n'y paraît! Et puis, quel plaisir de savourer un dessert été sans gluten aussi gourmand, surtout quand on surveille son IG bas! C'est parti pour la liste des ingrédients et le matos!

Les Stars du Show: Nos Ingrédients Principaux

On commence par le plus important, les ingrédients! Pas de panique, tout est mesuré au gramme près et en cups pour nos amis qui préfèrent!

• Pour la Croûte:
  • 40g (1/3 cup) de son d'avoine. C'est lui qui donne le côté healthy !
  • 35g (1/3 cup) de poudre d'amandes. Ça apporte une texture super fondante.
  • 20g (1.4 tablespoons) de sucre de coco. Pour un côté sucré plus doux.
  • 50g (1/2 cup) de noisettes entières. Le petit côté croquant qu'on adore!
  • 2 tablespoons de lait d'amande. Juste ce qu'il faut pour lier le tout.
  • 35g (2.5 tablespoons) d'huile de coco fondue. Le secret d'une croûte parfaite.
• Pour la Garniture Mangue:
  • 6g (environ 1 teaspoon) de gélatine en poudre. Pour que ça prenne, sinon, c'est la cata!
  • 200g (environ 1 cup) de mangue fraîche coupée en dés. Choisissez les bien mûres, c'est la clé.
  • 175g (3/4 cup) de petits suisses sans lactose . Bon plan pour les intolérants, mais les classiques font l'affaire aussi! Soit 1.5 pots de 100g.
  • 150g (2/3 cup) de crème de coco légère bien froide. Surtout, récupérez la partie épaisse en haut de la boîte!
  • 35g (1.7 tablespoons) de miel d'acacia. Doux et parfumé, un délice!

Petite astuce: pour la mangue, si vous n'avez pas de fraîches sous la main, les surgelées font très bien l'affaire.

Mais attention à bien les égoutter! La qualité de vos ingrédients fera toute la différence pour ce cheesecake mangue sans gluten facile .

Les Notes Épicées: L'Art de l'Assaisonnement

Pour ce gâteau mangue exotique sans gluten , on reste simple! Pas besoin de 36 épices!

• Un peu de vanille en poudre dans la garniture, ça relève le goût.
• Le zeste d'un citron vert, pour une touche de fraîcheur.
• Et si vous aimez, une pincée de gingembre moulu.

Sinon, un bon miel d'acacia fait déjà des miracles!

Le Matériel: L'Essentiel, Rien que l'Essentiel

Pas besoin d'être un pro pour ce cheesecake mangue lactose free . On y va franco!

• Un moule à manqué de 17cm (7 inch) idéalement à charnière. Super pratique pour le démoulage!
• Une plaque de cuisson perforée. Pour une croûte cuite à la perfection.
• Un robot mixeur. Ou un hachoir "Tornado" si vous n'avez pas la place.
• Une spatule coudée. Pour étaler la croûte et lisser la garniture comme un chef!
• Un saladier et une petite casserole. Les basiques!

Si vous n'avez pas de moule à charnière, un moule normal fera l'affaire. Tapissez-le de papier sulfurisé, ça facilitera le démoulage. Franchement, on fait avec ce qu'on a!

Ce cheesecake mangue IG bas est une véritable invitation au voyage. Alors, prêts à embarquer? Je vous garantis, le résultat en vaut la peine!

Okay, parlons un peu de la méthode pour réussir ce Cheesecake mangue sans gluten à tomber par terre! Honnêtement, c'est plus simple qu'il n'y paraît. On s'y met ?

La Méthode "Cheesecake Mangue Sans Gluten Facile"

Préparation: La Mise en Place Cruciale!

Avant de démarrer, la mise en place , c'est la clé! Imagine ta cuisine comme un chantier. Tu ne commences pas à construire une maison sans avoir tous tes outils, non ?

• Sépare bien tes ingrédients. Pèse tout. Hache les noisettes.
• Fais tremper ta gélatine dans de l'eau froide. Essentiel pour qu'elle gonfle bien. Sinon, gare aux grumeaux!
• Petit conseil d'organisation : prépare un espace de travail dégagé. Ça évite le stress inutile.
• Sécurité d'abord! Pas de brûlure ni de coupure. Sois attentif avec le four et les couteaux.

Le Pas-à-Pas, Facile et Clair

Voici la recette décomposée. C'est simple, promis. Et si tu as un Thermomix, tu peux même adapter! Cheesecake mangue Thermomix sans gluten , ça sonne bien, non ?

1. Préchauffe ton four à 190° C .
2. Mélange la farine d'avoine, la poudre d'amandes, le sucre de coco, les noisettes hachées, le lait d'amande et l'huile de coco fondue pour la base.
3. Tasse ce mélange au fond de ton moule. Enfourne pour 10 minutes . La base doit être légèrement dorée. Laisse refroidir!
4. Mixe la mangue, les petits suisses sans lactose, la crème de coco et le miel d'acacia pour la crème.
5. Fais chauffer 4 cuillères à soupe de ce mélange avec la gélatine ramollie. Mélange jusqu'à dissolution complète. Ajoute au reste de la crème.
6. Verse la crème sur la base refroidie. Congèle pendant 4-5 heures .
7. Démoule délicatement et décore avec des tranches de mangue.

Astuces de Chef (Sans Prétention!)

• Crème de coco bien froide: C'est indispensable pour obtenir une texture onctueuse. Mets la au frigo la veille.
• Base trop cuite = base dure comme du béton. Surveille bien!
• Gélatine mal dissoute = grumeaux garantis! Sois patient.
• Et si tu veux gagner du temps? Prépare la base la veille. Ça te fera ça de moins le jour J! C'est ça, la recette du cheesecake mangue léger qu'on aime!

Alors, prêt(e) à te lancer dans ce dessert été sans gluten ? Franchement, c'est un succès garanti! Pensez à utiliser des mangues bien mûres.

Elles donnent tout le goût. Et si tu veux une version encore plus gourmande, une petite pâtisserie sans gluten mangue , ajoute une touche de fruit de la passion.

Succès garanti!

Petites Notes sur ce Cheesecake Mangue Sans Gluten

Alors, on a presque fini ce délicieux Cheesecake mangue sans gluten facile ! Avant de te lancer, quelques petites astuces et suggestions pour que ton dessert soit une tuerie! Tu vas voir, c'est presque aussi simple que de dire "Bonjour!"

Présentation Tip-Top

Comment rendre ce dessert été sans gluten encore plus craquant? Imagine un peu : quelques tranches de mangue fraîche, un peu de noix de coco râpée.

.. Wahou! Tu peux aussi utiliser un emporte pièce pour une présentation digne d'un chef. Le but? Faire saliver tes invités avant même la première bouchée! Si tu es d'humeur festive, essaye d'utiliser des verrines individuelles transparentes : effet garanti!

Accompagnements au Top

Tu cherches l'accord parfait? Un petit verre de vin blanc sec, bien frais, c'est le summum. Sinon, un thé glacé maison au citron vert et à la menthe, c'est super rafraîchissant et ça se marie à merveille avec la mangue.

Tu veux la jouer simple? Un café, tout simplement. En gros, ce Gâteau mangue exotique sans gluten s'accorde avec tout ce qui est frais et léger.

Conservation: Mode d'Emploi

Le Cheesecake mangue sans gluten se garde bien au frigo. En général, tu peux le conserver 2-3 jours sans problème.

Le secret? Bien l'emballer dans du film plastique pour qu'il ne prenne pas le goût du frigo. Congélation? Oui, c'est possible! Mais attention, la texture peut légèrement changer.

L'idéal, c'est de le congeler en portions individuelles. Pour le décongeler, hop, au frigo pendant quelques heures.

Variantes : à Toi de Jouer!

Envie d'un Recette cheesecake mangue léger ? Tu peux remplacer une partie du miel par de la stevia. Si tu es intolérant au lactose, assure toi que tous tes ingrédients soient bien "lactose free".

Et pour une version plus gourmande, ajoute un peu de fruit de la passion à la préparation. C'est comme mettre du soleil dans ton dessert!

Infos Nutri (sans te prendre la tête)

Bon, on va pas se mentir, c'est un dessert! Mais, grâce à l'avoine et aux amandes, il y a des fibres et des bonnes graisses.

La mangue apporte des vitamines et de la douceur. Et le miel... bah, c'est toujours mieux que le sucre blanc raffiné! Bref, tu peux te faire plaisir sans culpabiliser.

C'est un Cheesecake mangue IG bas , alors enjoy !

Et voilà, tu sais tout ! Alors, prêt à épater la galerie avec ton Cheesecake mangue sans gluten ? Franchement, même si tu rates un peu la première fois, ne te décourage pas! Comme on dit chez nous, "c'est en forgeant qu'on devient forgeron"!

Et puis, le plus important, c'est de se faire plaisir en cuisinant et en dégustant.

À toi de jouer, et surtout, régale toi bien!

Foire aux Questions

Est-ce que je peux utiliser des mangues surgelées pour ce Cheesecake mangue sans gluten ? C'est plus pratique !

Bien sûr ! Les mangues surgelées peuvent tout à fait faire l'affaire. Assurez vous de bien les décongeler et de retirer l'excès d'eau avant de les mixer. Ça évitera d'avoir une garniture trop liquide.

Pensez à la chanson de Céline Dion : "Encore un soir", et laissez les mangues se détendre avant de les utiliser!

Comment faire pour que mon Cheesecake mangue sans gluten se démoule facilement ? J'ai toujours des catastrophes !

Le secret, c'est le froid ! Après avoir versé la garniture, congelez le cheesecake pendant au moins 4 à 5 heures, voire toute une nuit. Un passage au congélateur permet de figer parfaitement le cheesecake et de garantir un démoulage propre, sans ressembler à une scène de "Bienvenue chez les Ch'tis" avec tout qui s'effondre !

Vous pouvez également légèrement graisser le moule avant de mettre la croûte pour une double assurance.

Je suis intolérant au lactose, y a-t-il des substitutions possibles pour les petits suisses ? Ça me rappelle les pubs Danone de mon enfance !

Absolument ! Vous pouvez remplacer les petits suisses par du fromage blanc végétal, du yaourt grec sans lactose bien égoutté, ou encore du tofu soyeux mixé pour une texture crémeuse.

Le plus important est de choisir un substitut qui apporte de l'épaisseur à la garniture. Pensez simplement à ajuster la quantité de miel selon le goût, car certains substituts peuvent être moins sucrés.

Combien de temps puis-je conserver ce Cheesecake mangue sans gluten au réfrigérateur ?

Ce cheesecake se conserve idéalement 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Passé ce délai, la texture risque de se modifier légèrement.

Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue (jusqu'à un mois), mais la décongélation risque de légèrement altérer la texture, comme un souvenir un peu flou.

Puis-je préparer la croûte du Cheesecake mangue sans gluten à l'avance ? J'aime bien m'organiser "à la française"!

Bien sûr, vous pouvez préparer la croûte à l'avance ! Après l'avoir cuite et refroidie, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et conservez-la à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pendant quelques jours de plus.

Cela vous permettra de gagner du temps lors de la préparation du cheesecake. C'est un peu comme préparer sa mise en place avant de recevoir les invités, une astuce de pro !

La gélatine est-elle indispensable ? J'aimerais éviter au maximum... Y a-t-il une alternative pour mon Cheesecake mangue sans gluten?

La gélatine aide à la tenue du cheesecake, mais vous pouvez la remplacer par de l'agar agar. Comptez environ 2g d'agar agar pour cette recette et faites-la bouillir quelques minutes avec une partie de la préparation à la mangue avant de l'incorporer au reste.

Attention, l'agar agar prend plus vite que la gélatine, il faudra donc agir rapidement ! Si vous voulez vraiment une texture plus "libre", vous pouvez aussi le servir comme une mousse à la mangue en verrine.