Cheesecake Au Fromage Blanc Un Délice Léger
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Cheesecake au Fromage Blanc: Un Délice Léger et Gourmand
Qui a dit qu'il fallait choisir entre gourmandise et légèreté? Honnêtement, pas moi! Aujourd'hui, on parle fromage blanc recette avec une cheesecake au fromage blanc qui va vous faire oublier tous les autres.
C'est un dessert super savoureux, avec un petit côté acidulé irrésistible!
Ce fromage blanc dessert est une version revisitée du cheesecake classique. Il est d'origine américaine, mais on lui donne une touche française avec le fromage blanc .
C'est un dessert de difficulté moyenne, qui prend environ 2h30, refroidissement compris. Cette recette est parfaite pour 8 à 10 personnes.
Imaginez un gâteau au fromage blanc pour un dimanche en famille ou entre amis !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Le fromage blanc est un allié minceur insoupçonné. Il est riche en protéines et faible en matières grasses! C'est le dessert facile fromage blanc idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Cette recette cheesecake léger est parfaite pour un recette goûter gourmand ou une fin de repas festive. Ce qui rend cette recette si spéciale ? Son équilibre parfait entre douceur et acidité ! Et c'est aussi une excellente fromage blanc utilisation recette .
Ingrédients Clés Pour Un Cheesecake Parfait
Pour la croûte, on aura besoin de 150g de biscuits Graham émiettés (ou Spéculoos, miam!), 70g de beurre fondu, 50g de sucre et une pincée de sel.
Pour la garniture, il faut 680g de fromage blanc entier (c'est important pour la texture!), 225g de cream cheese ramolli, 200g de sucre, 2 œufs entiers, 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de farine et le zeste d'un citron.
Le zeste de citron, c'est le petit truc en plus! Ah, et une pincée de sel, bien sûr!
Les Petits Secrets de Mémé (ou Presque!)
Attention, il faut bien respecter les étapes pour un cheesecake réussi. Surtout la cuisson au bain marie! C'est ça qui donne une texture crémeuse à souhait.
Et n'oubliez pas de laisser refroidir lentement pour éviter les fissures. C'est la base! Et si vous n'avez pas de crème fraiche, pas de panique! Cette cheesecake sans crème fraiche est tout aussi délicieux.
Les Ingrédients & L'Équipement : La Base de Notre Cheesecake au Fromage Blanc
Salut les gourmands! Avant de se lancer dans cette fromage blanc recette , parlons un peu des ingrédients et de l'équipement.
Honnêtement, rien de sorcier, promis! On va faire un dessert facile fromage blanc ensemble.
Les Stars de Notre Recette
Voici la liste des ingrédients essentiels pour notre gâteau au fromage blanc . Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît. Croyez moi, j'ai galéré au début aussi!
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Pour la croûte :
- 1 ½ tasse (150g) de biscuits Graham émiettés (ou Spéculoos, oh la la !)
- 5 cuillères à soupe (70g) de beurre non salé, fondu
- ¼ tasse (50g) de sucre en poudre
- Une pincée de sel
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Pour la garniture :
- 24 oz (680g) de fromage blanc , entier de préférence (c'est lui qui fait toute la différence !)
- 8 oz (225g) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse (200g) de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 2 jaunes d'œufs (pour la richesse, hein! )
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Le zeste d' 1 citron (pour le pep's )
- Une pincée de sel
Fromage Blanc : Privilégiez un fromage blanc entier pour une texture onctueuse. Si vous trouvez du fromage blanc fermier, foncez! C'est le top du top pour une recette goûter gourmand .
Assaisonnement : Les Petits Plus Qui Font Toute la Différence
- Vanille et Zest de Citron : Un duo de choc pour un dessert fromage blanc rapide frais et délicat.
- Épices Subtiles : Une pointe de muscade moulue peut ajouter une chaleur subtile.
- Substitutions Rapides : Pas de zeste de citron ? Quelques gouttes de jus feront l'affaire.
L'Arsenal du Pâtissier
Pas besoin d'être un pro pour réussir ce cheesecake sans crème fraiche . Juste quelques outils essentiels.
- Un moule à charnière de 9 pouces (23cm) (c'est vraiment indispensable)
- Des bols à mélanger (logique !)
- Un batteur électrique (à défaut, vos biceps feront le job)
- Une spatule en caoutchouc (pour racler les bords, c'est crucial )
- Du papier d'aluminium (pour le bain marie, attention! )
- Un thermomètre de four (facultatif, mais fortement recommandé)
Astuce de pro : Si vous n'avez pas de moule à charnière, vous pouvez utiliser un moule à manqué classique recouvert de papier sulfurisé. Mais attention au démoulage !
Et voilà! Avec ces ingrédients et cet équipement, vous êtes parés pour vous lancer dans cette recette cheesecake léger . Prêts à bluffer vos amis avec un cheesecake au fromage blanc digne des plus grands chefs? Allons-y!
On se retrouve dans le prochain chapitre pour la préparation.
À bientôt! On va faire une utilisation de fromage blanc pâtisserie au top.
La Méthode de Cuisson: Réussir Ton Cheesecake au Fromage Blanc!
Salut les gourmands! On va parler de la cuisson parfaite pour un cheesecake au fromage blanc digne des plus grandes pâtisseries.
Honnêtement, j'ai raté quelques gâteaux au fromage blanc avant de piger le truc, alors écoutez bien mes conseils! Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat.
.. oh là là! On va transformer cette recette fromage blanc en un triomphe.
Préparation aux petits oignons
La mise en place , c'est la clé, les amis! Sortez tout. Peser les ingrédients, c'est la base! Le fromage blanc recette est plus facile quand tout est prêt.
Si vous avez un thermomètre de cuisine, sortez-le aussi. Cela peut éviter les mauvaises surprises. Pour gagner du temps, préparez la croûte la veille.
C'est comme quand on prévoit les tenues à l'avance. Ça sauve la vie! Et bien sûr, on se lave les mains avant de commencer.
C'est évident, mais ça ne coûte rien de le rappeler!
Le Processus Étape par Étape (Facile, Promis!)
Voici comment réussir ton dessert facile fromage blanc à tous les coups:
- Préchauffe ton four à 160° C . Oui, oui, pas plus!
- Prépare un bain marie. Enveloppe ton moule à charnière de papier alu et place-le dans un plat plus grand.
- Mélange le fromage blanc et le cream cheese jusqu'à ce que ce soit lisse. Sois patient!
- Ajoute le sucre, les œufs, la vanille et le zeste de citron. Pas trop vite!
- Incorpore la farine délicatement. Faut pas trop mélanger, sinon c'est raté!
- Verse la préparation sur la croûte et verse de l'eau chaude dans le plat extérieur (jusqu'à mi-hauteur).
- Cuis pendant 50- 60 minutes . Le centre doit être encore un peu tremblotant, mais pas liquide. C'est ça le jiggle parfait!
- Éteins le four et entrebâille la porte pendant une heure. Laisse le cheesecake au fromage blanc refroidir doucement pour éviter les fissures.
Astuces de Pro (Parce que Tu le Vois Bien!)
- Pour un cheesecake sans crème fraiche super crémeux, utilise du fromage blanc entier. La matière grasse, c'est la vie!
- Si tu veux un dessert fromage blanc rapide , prépare la croûte et le bain marie à l'avance. Tu gagneras un temps fou!
- Erreur à éviter absolument: ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Ça risque de le faire craquer!
Avec ces astuces, tu vas impressionner tout le monde avec ta recette cheesecake léger ! Et si t'as envie de varier les plaisirs, pense au fromage blanc utilisation recette avec des fruits rouges.
.. un délice!
Franchement, ce fromage blanc dessert est une tuerie, surtout quand on cherche une recette goûter gourmand qui change un peu.
Essayez, vous m'en direz des nouvelles! Et n'oubliez pas, la fromage blanc pâtisserie est un art, mais avec un peu de patience, on devient tous des artistes!
Petites Notes et Astuces pour un Cheesecake Parfait
Alors, tu t'apprêtes à te lancer dans la fromage blanc recette de cheesecake ? Trop cool ! Avant de commencer, laisse moi te donner quelques tuyaux pour une réussite garantie.
J'ai testé cette recette un nombre incalculable de fois, et crois moi, ces petites astuces font toute la différence.
Présentation et Accompagnements
Pour le dressage, on peut faire simple mais élégant. Une tranche de ce dessert facile fromage blanc sur une assiette, quelques framboises fraîches, un peu de sucre glace.
.. Et voilà! Tu peux aussi accompagner ce délice d'un coulis de fruits rouges maison. C'est super simple à faire et ça apporte une touche acidulée qui se marie parfaitement avec le gâteau au fromage blanc .
Côté boisson, un petit verre de cidre brut, c'est top ! Simple, efficace, comme on aime!
Conservation, Mode d'emploi
Une fois cuit, ton fromage blanc dessert peut se conserver au frigo pendant 3-4 jours sans problème. Le secret? Bien l'emballer dans du film alimentaire ou le mettre dans une boîte hermétique.
Honnêtement, chez moi, il ne fait jamais long feu! Si tu veux le congeler, c'est possible, mais la texture peut légèrement changer après décongélation.
Pense à le décongeler doucement au frigo. Et pour le réchauffer (si jamais tu en as besoin), quelques secondes au micro ondes suffisent.
Pas besoin d'en faire un flan!
Variantes Gourmandes
Envie d'adapter cette recette cheesecake léger ? Pas de souci! Pour une version plus légère, tu peux remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d'agave.
Ça donne un goût légèrement différent, mais c'est tout aussi bon! Et si tu veux une version sans gluten, remplace les biscuits secs par des biscuits sans gluten ou même des amandes en poudre.
C'est un super fromage blanc utilisation recette ! Pour une recette goûter gourmand qui change, tu peux ajouter des pépites de chocolat à la préparation.
Miam!
Le Point Nutrition, Sans Chichi
Bon, soyons clairs, ce cheesecake sans crème fraiche n'est pas une salade! Mais il est plus léger qu'un cheesecake classique grâce au fromage blanc pâtisserie .
Il apporte des protéines, du calcium... Et surtout, il fait plaisir! Avec environ 350 calories par part, c'est un dessert fromage blanc rapide parfait pour se faire plaisir de temps en temps.
L'important, c'est de se faire plaisir avec modération!
Alors, convaincu ? Lance toi dans cette recette cheesecake au fromage blanc ! Je suis sûre que tu vas te régaler. Et n'hésite pas à partager tes créations avec moi! Bon appétit!
Foire Aux Questions
Pourquoi ma recette de cheesecake au fromage blanc a-t-elle des fissures ? (Why did my fromage blanc recette cheesecake crack?)
Ah, les fissures, le cauchemar de tout pâtissier! Cracking often happens because the cheesecake bakes too quickly or experiences a sudden temperature change. For a perfect "sans fissure" cheesecake, follow the recipe closely, use a water bath, and cool the cheesecake slowly in the oven with the door ajar un peu comme laisser refroidir son café crème pour ne pas se brûler!
Puis-je utiliser du fromage blanc recette allégé pour cette recette ? (Can I use low-fat fromage blanc for this recipe?)
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc allégé, mais sachez que la texture du cheesecake sera légèrement différente. Le fromage blanc entier donne un résultat plus crémeux et riche.
Si vous optez pour du fromage blanc allégé, vous pourriez ajouter un peu de crème fraîche pour compenser le manque de matière grasse et retrouver une texture plus gourmande.
Combien de temps puis-je conserver mon cheesecake au fromage blanc au réfrigérateur ? (How long can I store my fromage blanc cheesecake in the refrigerator?)
Votre cheesecake au fromage blanc se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur. Assurez vous de bien l'emballer pour éviter qu'il ne se dessèche ou qu'il n'absorbe les odeurs du frigo.
C'est comme un bon vin, il faut le protéger pour qu'il garde toutes ses saveurs!
Comment puis-je rendre ma fromage blanc recette cheesecake plus savoureuse ? (How can I make my fromage blanc cheesecake more flavorful?)
Pour une cheesecake au fromage blanc avec plus de goût, n'hésitez pas à ajouter des zestes d'agrumes (citron, orange), de l'extrait de vanille de qualité, ou même une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
Vous pouvez aussi incorporer des fruits rouges frais ou en compote pour une touche fruitée et acidulée, un peu comme une tarte aux fruits de saison de chez le boulanger!
Puis-je congeler mon cheesecake au fromage blanc ? (Can I freeze my fromage blanc cheesecake?)
Oui, vous pouvez congeler votre cheesecake au fromage blanc! Pour de meilleurs résultats, congelez-le entier et non tranché. Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium.
Décongelez-le lentement au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir, comme on décongèle un bon croissant pour qu'il garde son moelleux.
Le bain marie est-il vraiment nécessaire pour la fromage blanc recette? (Is a water bath really necessary for the fromage blanc recipe?)
Oui, absolument! Le bain marie est essentiel pour une cuisson douce et uniforme, ce qui permet d'éviter les fissures et d'obtenir une texture crémeuse et fondante. C'est un peu comme un soin spa pour votre cheesecake, il lui apporte la douceur et la chaleur dont il a besoin pour être parfait!
Cheesecake Au Fromage Blanc Un Delice Leger
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 375 calories |
|---|---|
| Fat | 22.5g |
| Fiber | 2.5g |