Ingrédients:
- 1 rouleau de Pâte Brisée ou Feuilletée (230 g)
- 1 cuillère à café de Semoule fine ou chapelure
- 200 g de Thon à l'eau ou à l'huile (bien égoutté et émietté)
- 4 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon Forte (plus 2 cs pour la base)
- 1 cuillère à soupe de Moutarde à l'Ancienne
- 150 g de Fromage Blanc 0% ou Yaourt Grec
- 3 grands Œufs (température ambiante)
- 50 ml de Lait (écrémé ou demi-écrémé)
- 2 cuillères à soupe de Ciboulette fraîche (hachée finement)
- 1/2 cuillère à café de Sel fin
- 1/4 cuillère à café de Poivre noir fraîchement moulu
- 50 g de Petits légumes (facultatif, ex: tomates cerises coupées)
- 20 g de Gruyère Râpé Léger (optionnel)
Instructions:
- Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Placez la grille au centre.
- Déroulez la pâte et placez-la dans le moule à tarte (diamètre 24-26 cm). Piquez le fond de la pâte uniformément avec une fourchette.
- Saupoudrez la cuillère à café de semoule fine ou de chapelure sur le fond piqué de la pâte pour agir comme une barrière contre l'humidité.
- Assurez-vous que le thon est le plus sec possible. Émiettez-le grossièrement et réservez.
- Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs, le fromage blanc (ou yaourt grec) et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Ajoutez les deux types de moutarde (Dijon et Ancienne), la ciboulette, le sel et le poivre au mélange liquide. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- Étalez deux cuillères à soupe (2 cs) de moutarde de Dijon pure directement sur le fond de pâte préparé.
- Répartissez le thon émietté uniformément sur cette couche de moutarde.
- Versez doucement la préparation liquide (l'appareil) sur le thon et la moutarde.
- Déposez les demi-tomates cerises si vous en utilisez, puis saupoudrez légèrement de Gruyère râpé (optionnel).
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Laissez la tarte reposer 10 minutes hors du four avant de démouler délicatement. Servez tiède ou froid.