Ingrédients:

  • 'oignon rouge, haché finement
  • 'aneth frais, haché
  • 'huile d'olive vierge extra

Instructions:

  1. Laver et couper les concombres en fines rondelles ou demi-lunes régulières. Retirer les graines si elles sont trop grosses.
  2. Égoutter soigneusement le thon. L'émietter grossièrement avec une fourchette dans un petit bol, puis ajouter l'oignon rouge haché.
  3. Préparer la vinaigrette : dans un petit bol ou un bocal, combiner l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le zeste de citron (si utilisé). Fouetter vigoureusement jusqu'à légère émulsion.
  4. Verser la moitié de la vinaigrette sur les concombres dans le grand saladier. Mélanger délicatement et laisser reposer 10 minutes.
  5. Ajouter le thon émietté et les herbes fraîches (aneth et ciboulette) au saladier. Verser le reste de la vinaigrette.
  6. Mélanger une dernière fois très doucement. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Couvrir et laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient.