Ingrédients:

  • 1 Roucoulons (environ 150g), dans sa boîte en bois (sans plastique ni papier)
  • 1 gousse d'Ail (petite à moyenne), dégermée et finement hachée
  • 1 cuillère à café d'Huile d'Olive
  • 1/2 cuillère à café de Thym Séché
  • 1/2 cuillère à café de Miel (facultatif)
  • Poivre Noir, fraîchement moulu (au goût)
  • Accompagnement : 1/2 baguette de pain de campagne ou 200g de pommes de terre vapeur

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Préparer la boîte : Retirer le couvercle et tout film plastique ou papier entourant le Roucoulons. Laisser le Roucoulons dans sa boîte en bois.
  2. Protéger la boîte en bois : Envelopper son contour avec du papier aluminium ou la placer directement sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque de cuisson. Ceci est essentiel pour éviter les débordements.
  3. Inciser : À l'aide d'un couteau, pratiquer de petites incisions profondes (sans traverser le fond) sur toute la surface du fromage (en forme de quadrillage ou d'étoile).
  4. Aromatiser : Remplir les incisions avec l'ail haché. Verser l'huile d'olive, saupoudrer généreusement de thym et de poivre noir. Déposer le miel en filet si désiré.
  5. Cuisson : Enfourner au centre du four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Le fromage est prêt lorsque la croûte est dorée et que le centre est visiblement bouillonnant et totalement crémeux.
  6. Service : Retirer le Roucoulons du four avec précaution. Placer immédiatement la boîte sur un plat de service et disposer le pain ou les accompagnements autour. Servir immédiatement pendant qu'il est encore très chaud et fondant.