Ingrédients:
- 120g de beurre non salé, ramolli
- 150g de cassonade claire
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de farine tout usage
- Une pincée de fleur de sel (ou sel marin)
- 150g de pépites de chocolat (semi-sucré ou noir, selon votre préférence)
- ½ cuillère à café de levure chimique
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un saladier, crémer ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, la fleur de sel et la levure chimique.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger !
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
- Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque cookie.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou.
- Laisser refroidir les cookies sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Savourez ces délicieux Cookies chocolat rapides !