Ingrédients:

  • 500 g d'asperges blanches
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 10 ml de jus de citron frais
  • 2 g de zeste de citron
  • 20 g de parmesan râpé

Instructions:

  1. Éplucher les asperges de la base vers le haut, en s'arrêtant aux deux derniers centimètres de la tête, puis les sécher rigoureusement avec du papier absorbant pour garantir le croustillant.
  2. Dans un bol, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce que chaque tige soit bien lustrée.
  3. Préchauffer l'air fryer à 200°C. Disposer les asperges dans le panier en une seule couche sans les superposer et cuire pendant 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
  4. Dès la sortie du panier, arroser immédiatement les asperges de jus de citron et parsemer de zeste de citron et de parmesan râpé.