Ingrédients:

  • 500 g d'asperges blanches (fraîches)
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 5 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 20 g de parmesan râpé

Instructions:

  1. Casser la base dure des asperges et les éplucher soigneusement à partir du tiers inférieur vers le haut.
  2. Laver les asperges, puis les sécher vigoureusement avec un linge propre ou de l'essuie-tout pour garantir l'effet croustillant.
  3. Dans un bol, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce que chaque tige soit uniformément enrobée.
  4. Préchauffer l'air fryer à 190°C et disposer les asperges en une seule couche sans qu'elles ne se chevauchent.
  5. Lancer la cuisson pour 8 minutes, en secouant le panier ou en retournant les tiges à mi-cuisson pour une dorure homogène.
  6. Parsemer le parmesan sur les tiges et relancer la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
  7. Terminer par un filet de jus de citron dès la sortie du panier.