Ingrédients:

  • 150g de biscuits Speculoos, concassés
  • 30g de beurre non salé, fondu
  • 250ml de crème entière froide (min 30% de matière grasse)
  • 25g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 grosses mangues mûres (environ 500g), pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer le crumble de Speculoos : Mélanger les Speculoos concassés avec le beurre fondu. Bien mélanger.
  2. Préparer la crème : Fouetter la crème entière froide, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à la formation de pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter !
  3. Préparer la compote de mangue : Mélanger délicatement les mangues coupées en dés, le jus de citron et le sucre (si utilisé) dans un bol.
  4. Assembler les verrines : Superposer le crumble de Speculoos, la crème et la compote de mangue dans chaque verre à verrine. Répéter les couches comme désiré.
  5. Réfrigérer (Facultatif) : Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour un dessert plus froid et rafraîchissant.
  6. Servir : Dégustez vos verrines !