Ingrédients:

  • 600g de courgettes bien fermes avec la peau
  • 100g de carotte (environ 1 moyenne)
  • 1 oignon jaune (environ 100g)
  • 1 gousse d'ail
  • 3 portions de fromage Kiri (soit environ 54g)
  • 400g d'eau
  • 20g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Placez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule.
  2. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 min / 120°C / vitesse 1 pour faire suer les aromates.
  3. Ajoutez les courgettes et la carotte coupées en morceaux de 2 cm, l'eau et le cube de bouillon. Programmez 20 min / 100°C / vitesse 1.
  4. À la fin de la cuisson, ajoutez les portions de fromage Kiri, le sel et le poivre. Mixez progressivement 1 min / vitesse 5 à 10 pour créer l'émulsion moléculaire.