Twists Fondants au Chocolat Le Goûter Facile et Gourmand

Instructions:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes par intervalles courts, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs un par un dans le mélange de chocolat refroidi. Incorporer graduellement la farine et la levure chimique en fouettant jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule à twists sur une plaque de cuisson perforée. À l'aide d'une mini-louche, remplir chaque cavité du moule avec la pâte. Couvrir d'un tapis de cuisson (ou de papier sulfurisé) et placer une deuxième plaque de cuisson par-dessus.
4. Cuire au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
5. Préparer la crème anglaise : faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole jusqu'à frémissement.
6. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
7. Verser graduellement le lait chaud sur les jaunes d'œufs, en fouettant constamment pour éviter qu'ils ne cuisent.
8. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment avec une maryse, jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment pour napper le dos de la spatule.
9. Filtrer la crème dans un bol propre, couvrir de film plastique (en l'appuyant directement sur la surface pour éviter la formation d'une peau) et laisser refroidir complètement.
10. Servir les twists au chocolat refroidis avec une généreuse cuillerée de crème anglaise.