Ingrédients:
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d'huile neutre
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Paprika
- 100 g de gruyère râpé
- 1/2 poivron rouge ou jaune
- 100 g de chorizo doux ou fort
- 1 pot de Philadelphia
- Poivre au goût
- 10 feuilles de basilic frais
- Rondelles de chorizo
Instructions:
- Préchauffez le four : À 180°C (Th. 6).
- Placez le moule à twists sur une plaque alu perforée. (Si le moule n'est pas en silicone, beurrez-le légèrement.)
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, l'huile, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoutez la farine, la levure et le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le poivron et le chorizo coupés en petits morceaux.
- À l'aide de la mini-louche, remplissez chaque empreinte du moule.
- Placez une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu dessus. Cuire 25 min. (Surveillez la cuisson, ils doivent être dorés.)
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Mélangez le Philadelphia avec un peu de poivre.
- Versez dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pochez sur chaque twist, décorer d'une rondelle de chorizo et de basilic frais.