Tourte Saumon Crevettes Facile Ma Recette Apéro Chic

Instructions:

1. Préparer le saumon et les crevettes : Couper finement le saumon en fines lamelles. Hacher les crevettes cuites en petits morceaux.
2. Faire revenir les échalotes : (Facultatif) Faire revenir doucement l'échalote hachée dans une noisette de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et translucide. Laisser ensuite refroidir légèrement.
3. Combiner les ingrédients de la garniture : Dans un bol, mélanger le saumon, les crevettes, les échalotes sautées (si utilisées), la ciboulette hachée, la crème fraîche, le vin blanc et l'œuf. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
4. Préparer la pâte : Dérouler les feuilles de pâte feuilletée. À l'aide d'un emporte-pièce de 13 cm, découper 6 cercles dans chaque feuille (vous devrez peut-être réétaler délicatement les chutes).
5. Assembler les tartelettes : Presser délicatement un cercle de pâte dans chaque moule à tartelette, en veillant à ce qu'il recouvre la base et les côtés.
6. Garnir les tartelettes : Répartir uniformément le mélange de saumon et de crevettes dans chaque moule garni de pâte.
7. Recouvrir de pâte : Placer un deuxième cercle de pâte sur le dessus de chaque tartelette, en scellant les bords. Pincer les bords avec une fourchette pour créer une finition décorative.
8. Dorer à l'œuf : Badigeonner le dessus de chaque tartelette avec l'œuf battu. Cela leur donnera une belle couleur dorée.
9. Cuire au four : Préchauffer le four à 200°C. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit cuite.
10. Refroidir et servir : Laisser les tartelettes refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler délicatement. Servir tiède, idéalement avec une salade fraîche.