Ingrédients:

  • 100 grammes de beurre non salé
  • 90 grammes de cassonade
  • 2 gros œufs
  • 3 bananes mûres, écrasées
  • 50 millilitres de lait
  • 215 grammes de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule à tourbillon sur une plaque de cuisson perforée.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et la cassonade jusqu'à consistance légère et légèrement mousseuse.
  4. Ajouter les bananes écrasées au mélange d'œufs et mélanger à la spatule jusqu'à incorporation.
  5. Ajouter la farine, la levure chimique, le lait et le beurre fondu au mélange de bananes. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger !
  6. Transférer la pâte dans le moule à tourbillon préparé. Remplir chaque indentation uniformément. Recouvrir d'un tapis de cuisson en silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser les tourbillons refroidir légèrement dans le moule avant de les renverser sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  9. Ajouter votre garniture de choix au centre de chaque tourbillon (facultatif).