Tiramisu Framboise: Un Baiser Fruité à l'Italienne!

Instructions:

1. Préparer la purée de framboises: Mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Filtrer à travers un tamis fin pour enlever les graines. Mettre de côté.
2. Préparer le sirop de café: Combiner le café refroidi et la liqueur de framboise (si utilisé) dans un plat peu profond.
3. Préparer la crème de mascarpone: Dans un grand bol, battre le mascarpone, la crème épaisse, le sucre et l'extrait de vanille avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Attention à ne pas trop battre.
4. Assembler le tiramisu: Tremper brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le sirop de café et les disposer en une seule couche au fond du plat de service.
5. Étaler la moitié de la purée de framboises uniformément sur les biscuits à la cuillère.
6. Recouvrir de la moitié de la crème de mascarpone.
7. Répéter les couches: biscuits à la cuillère trempés, purée de framboises et crème de mascarpone.
8. Réfrigérer: Couvrir le tiramisu d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
9. Garnir: Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre (si utilisé) et garnir de framboises fraîches.