Ingrédients:

  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre glace
  • 30g de farine T55
  • 3 blancs d'oeufs (environ 90g)
  • 80g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 80g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  3. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel.
  4. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs non montés au mélange sec à l'aide d'un fouet.
  5. Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Remplir les moules à tigrés aux 3/4.
  7. Répartir les pépites de chocolat sur le dessus de chaque tigré. Les enfoncer légèrement.
  8. Enfourner pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les tigrés soient dorés sur les bords.
  9. Laisser refroidir les tigrés dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.