Ingrédients:

  • 2 tranches de pain de campagne, au levain ou baguette (environ 100g, 2.5cm)
  • 2 tomates mûres, de préférence anciennes, coupées en dés (environ 250g)
  • 1 gousse d'ail, hachée (environ 3g)
  • 3 feuilles de basilic frais, finement hachées (environ 2g)
  • Sel de mer, au goût (pincée)
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût (pincée)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus pour arroser (30ml)
  • Facultatif: 100g de Burrata, égouttée

Instructions:

  1. Préparer le mélange de tomates: Dans un petit bol, mélanger les tomates coupées en dés, l'ail haché et le basilic haché. Assaisonner généreusement avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger délicatement.
  2. Toaster le pain (facultatif): Si vous utilisez du pain non grillé, toaster les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez utiliser un grille-pain, une plaque à griller ou le four. Un peu de char ajoute une belle saveur fumée!
  3. Assembler les tartines: Étaler uniformément le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé.
  4. Ajouter la Burrata (facultatif): Si vous utilisez de la burrata, la déchirer ou la trancher délicatement et la placer sur le mélange de tomates.
  5. Finir et servir: Arroser d'un peu plus d'huile d'olive extra vierge. Servir immédiatement.