Ingrédients:

  • 120 g de farine tout usage
  • 60 g de beurre non salé, ramolli
  • 30 g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • Une pincée de sel
  • 250 g de framboises fraîches
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 œuf

Instructions:

  1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et formez une boule.
  4. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Étalez la pâte dans les moules à tartelette.
  7. Piquez le fond avec une fourchette.
  8. Cuisez à blanc pendant 15 minutes ou jusqu'à légère dorure.
  9. Dans un bol, écrasez légèrement les framboises et ajoutez le sucre, le jus de citron et la Maïzena.
  10. Incorporez l'œuf et mélangez délicatement.
  11. Remplissez les tartelettes précuites avec le mélange de framboises.
  12. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes.
  13. Laissez refroidir avant de démouler.