Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (environ 230g)
  • 400g de bœuf haché 5% de matière grasse
  • 2 oignons jaunes ciselés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 150g de bûche de chèvre
  • 3 œufs de plein air
  • 100ml de crème liquide légère 12% MG
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle antiadhésive bien chaude avec une goutte d'olive, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée en l'émiettant et faites colorer à feu vif. Incorporez l'ail haché en fin de cuisson.
  2. Dans un cul-de-poule, battez les œufs avec la crème liquide. Écrasez la moitié de la bûche de chèvre et incorporez-la au mélange pour créer une base onctueuse. Ajoutez l'origan, le sel et le poivre.
  3. Foncez un moule à tarte de 26 cm avec la pâte feuilletée et piquez le fond. Répartissez la viande et les oignons, puis versez l'appareil aux œufs par-dessus. Disposez les rondelles de chèvre restantes sur le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.