Ingrédients:

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 40 g de moutarde de Dijon
  • 600 g de tomates
  • 100 g d'emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • sel fin
  • poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule sans retirer le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette et étalez uniformément la moutarde sur tout le fond jusqu'aux bords.
  2. Saupoudrez la moitié du fromage râpé sur la moutarde. Coupez les tomates en rondelles de 5 mm d'épaisseur et disposez-les en les faisant légèrement chevaucher.
  3. Parsemez le reste du fromage sur les tomates. Ajoutez un filet d'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Enfournez sur la grille du milieu pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit couleur acajou et le fromage bouillonnant.