Ingrédients:

  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi, ronde de préférence) (environ 230g)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomate (30 ml)
  • 50 grammes de chapelure (panko si possible)
  • 1 cuillère à café de thym séché (2 ml)
  • 1 courgette de taille moyenne (environ 200g)
  • 12 rondelles de chèvre frais (environ 50g)
  • 12 tomates cerises (coupées en deux)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave (5 ml)

Instructions:

  1. Préchauffer le four : Régler le four à 190°C.
  2. Préparer la pâte : Dérouler la pâte brisée sur une toile de cuisson. Si elle est trop épaisse, l'étaler légèrement avec un rouleau.
  3. Étaler les bases : Tartiner le fond de la pâte avec la crème fraîche, puis le coulis de tomate.
  4. Saupoudrer : Répartir uniformément la chapelure et le thym sur le fond de la tarte.
  5. Garnir la tarte : Disposer harmonieusement les rondelles de courgettes, les tomates cerises (face coupée vers le haut) et les rondelles de chèvre sur le fond de la tarte. Alterner les couleurs pour un effet visuel appétissant.
  6. Préparer et appliquer la sauce : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja sucrée, le vinaigre balsamique et le sirop d'agave. Badigeonner délicatement les légumes et le chèvre avec cette sauce.
  7. Cuire au four : Enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et les légumes tendres. Surveiller la cuisson, car chaque four est différent.