Ingrédients:
- 200 grammes de Palets Bretons
- 160 grammes de Speculoos
- 80 grammes de poudre d'amandes
- 200 grammes de beurre non salé, fondu
- 250 grammes de mascarpone, froid
- 50 grammes de yaourt grec, nature
- 60 grammes de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé (8 grammes)
- Zeste d'1 citron
- 2 abricots, coupés en dés
- 1 nectarine, finement tranchée
- 1 kiwi, coupé en dés
- Fruits frais optionnels (baies, pêches, raisins, etc.)
Instructions:
- Pulvérisez les palets bretons et les speculoos dans un robot culinaire.
- Mélangez les miettes de biscuits avec la poudre d'amandes et le beurre fondu.
- Pressez le mélange dans un moule à tarte.
- Réfrigérez la croûte pendant au moins 1 heure.
- Mélangez le mascarpone, le yaourt grec, le sucre glace, le sucre vanillé et le zeste de citron.
- Réfrigérez la garniture pendant 15 minutes.
- Versez la garniture dans la croûte.
- Disposez les abricots, les kiwis et la nectarine sur le dessus.
- Réfrigérez la tarte assemblée pendant au moins 30 minutes.
- Retirez la tarte du moule, tranchez et servez fraîche.