Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (boeuf ou poulet)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
  • Sel et poivre au goût
  • 6 tortillas de maïs ou de blé (environ 15 cm de diamètre)
  • 1 avocat, tranché
  • 1 petite laitue, émincée
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 100 g de fromage râpé (cheddar ou queso fresco)
  • 2 tomates mûres, coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Le jus d'1 citron vert
  • Sel au goût

Instructions:

  1. Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer la viande hachée, cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  4. Ajouter les épices, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter.
  5. Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Réserver.
  6. Chauffer les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes.
  7. Garnir chaque tortilla de viande, laitue, tomate, avocat et fromage.
  8. Ajouter une cuillère de salsa sur le dessus.