Ingrédients:

  • 250 g de farine de maïs (ou farine tout usage)
  • 180 ml d'eau tiède
  • 1/2 c. à café de sel
  • 300 g de viande hachée (boeuf ou poulet)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de chili en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de tomates, coupées en dés
  • 50 g de fromage râpé (cheddar ou queso fresco)
  • 1 avocat, tranché
  • 100 g de laitue, finement émincée
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine de maïs et le sel. Ajouter l'eau tiède progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Diviser la pâte en petites boules. Aplatir chaque boule à l'aide d'une presse à tortillas ou d'un rouleau.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire chaque tortilla environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande hachée, les épices, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  5. Sur chaque tortilla, ajouter une portion de la garniture de viande, puis garnir de tomates, d'avocat, de laitue et de fromage.
  6. Décorer avec de la coriandre fraîche et déguster chaud.