Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Le jus de 1 citron vert
  • Sel au goût
  • 1 avocat, tranché
  • 100 g de fromage râpé (cheddar ou queso fresco)
  • 1 tasse de laitue, finement hachée
  • Tortillas de maïs (environ 8)

Instructions:

  1. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporer la viande, les épices, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  2. Dans un saladier, mélanger les tomates, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et mélanger bien.
  3. Dans une poêle ou sur une plaque chaude, chauffer les tortillas légèrement jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  4. Sur chaque tortilla, ajouter la viande, les garnitures souhaitées (avocat, fromage, laitue) et une cuillère de salsa. Plier et servir chaud.