Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir (70% cacao minimum), finement haché
  • 50g de dattes Medjool, dénoyautées et hachées
  • 50g de pistaches, décortiquées et grossièrement hachées
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • Une pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Préparez votre mise en place: hachez le chocolat, les dattes et les pistaches. Mesurez la cardamome et le sel. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Assurez-vous qu'il n'y ait pas d'eau dans le chocolat.
  3. Retirez le chocolat fondu du feu. Incorporez immédiatement les dattes hachées, les pistaches, la cardamome et le sel marin.
  4. Versez le mélange sur la plaque de cuisson préparée et étalez-le en une couche uniforme d'environ 6 mm d'épaisseur.
  5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
  6. Une fois pris, cassez la tablette de chocolat en morceaux. Savourez!