Ingrédients:

  • 200g Spaghetti
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 6 gousses d'ail, finement tranchées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Zeste d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Parmesan râpé (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Cuire les pâtes: Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
  2. Faire revenir l'ail: Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré (environ 3-4 minutes).
  3. Combiner: Ajouter les pâtes égouttées à la poêle avec l'huile d'ail. Remuer pour enrober. Ajouter le zeste et le jus de citron et remuer à nouveau. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour créer une sauce.
  4. Assaisonner et servir: Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement, garni de persil frais et de parmesan râpé (si vous en utilisez).