Ingrédients:

  • 240 ml de jus d'ananas (100% pur jus)
  • 120 ml de crème de coco (réfrigérée)
  • 30 ml de jus de citron vert frais
  • 120 ml de glaçons (plus ou moins)
  • 15-30 ml de sirop simple (facultatif)
  • 120 ml d'eau (pour le sirop simple)
  • 100 g de sucre granulé (pour le sirop simple)

Instructions:

  1. Préparer le sirop simple (facultatif): Combiner l'eau et le sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Combiner les ingrédients: Dans un mixeur, mélanger le jus d'ananas, la crème de coco, le jus de citron vert et les glaçons.
  3. Mixer: Mixer jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter du sirop simple au goût, si désiré, et mixer brièvement.
  4. Goûter et ajuster: Goûter et ajuster la douceur (avec plus de sirop simple) ou l'acidité (avec plus de jus de citron vert) au besoin.
  5. Servir: Verser dans des verres. Garnir d'un parasol à cocktail ou d'une tranche d'ananas.