Ingrédients:
- Eau: 1 tasse (240 ml)
- Sucre granulé: 1 tasse (200g)
- Fleurs de lavande séchées de qualité culinaire: 2 cuillères à soupe (environ 5g)
- Sirop simple à la lavande: 4 cuillères à soupe (60ml), ou au goût
- Eau gazeuse réfrigérée: 4 tasses (960 ml)
- Jus de citron frais: 2 cuillères à soupe (30 ml) - Facultatif
- Glaçons: Au besoin
- Brins de lavande frais ou tranches de citron: Pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Préparer le sirop simple à la lavande : Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sucre.
- Chauffer et dissoudre : Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter à ébullition.
- Infuser avec de la lavande : Retirer du feu et incorporer les fleurs de lavande séchées.
- Laisser infuser : Laisser infuser le mélange pendant au moins 15 minutes (ou plus pour une saveur de lavande plus forte).
- Filtrer : Filtrer le sirop à travers une passoire fine ou une étamine dans un récipient en verre propre. Jeter les fleurs de lavande.
- Refroidir et réfrigérer : Laisser le sirop refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Assembler le soda : Remplir chaque verre de glaçons.
- Ajouter le sirop et le jus de citron : Verser 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop simple à la lavande (ou plus, au goût) et 1/2 cuillère à soupe (7,5 ml) de jus de citron dans chaque verre.
- Compléter avec de l'eau gazeuse : Compléter chaque verre avec de l'eau gazeuse réfrigérée.
- Garnir (facultatif) : Garnir de brins de lavande frais ou de tranches de citron.
- Servir immédiatement : Servir immédiatement et savourer!