Ingrédients:

  • Saucisse de Morteau (400 g)
  • Eau (1 litre)
  • Carottes (2 moyennes, pelées et coupées en rondelles)
  • Oignon (1, émincé)
  • Gousses d'ail (2, écrasées)
  • Thym frais (2 branches)
  • Feuille de laurier (1)
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir (au goût)

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients : Éplucher et couper les carottes; émincer l'oignon; écraser les gousses d'ail.
  2. Mettre la saucisse à cuire : Dans une grande casserole, submerger la saucisse de Morteau dans l'eau froide.
  3. Ajouter les aromates : Incorporer les carottes, l'oignon, l'ail, le thym, et la feuille de laurier.
  4. Assaisonner : Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Faire chauffer : Porter à ébullition à feu moyen et réduire a chaleur pour laisser mijoter.
  6. Cuire lentement : Laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite.
  7. Vérification : Assurez-vous que la saucisse a atteint une température interne de 70°C.
  8. Servir : Retirer de l'eau, trancher et servir chaud.