Ingrédients:

  • 250g de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron jaune frais
  • 1 petite gousse d'ail dégermée et pressée
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselée
  • 0.5 cuillère à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Dégermer l'ail soigneusement.
  2. Presser la gousse d'ail directement dans le fond de votre bol de service.
  3. Verser les 250g de yaourt grec sur l'ail pressé.
  4. Ajouter le sel fin et le poivre du moulin immédiatement.
  5. Incorporer le jus de citron frais en filet tout en mélangeant doucement.
  6. Verser l'huile d'olive extra vierge. Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la surface soit parfaitement homogène.
  7. Ciseler la ciboulette avec précision en petits anneaux réguliers.
  8. Intégrer les herbes à la spatule pour ne pas les briser.
  9. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Cherchez l'équilibre entre l'acide et le gras.
  10. Réserver au frais jusqu'au moment de servir pour que les saveurs se marient intimement.