Ingrédients:

  • 800 g de tomates pelées entières
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 5 g d'origan séché
  • 10 g de basilic frais, ciselé
  • 2 g de flocons de piment rouge

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail devienne translucide.
  2. Versez les tomates pelées et écrasez-les grossièrement à la spatule. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
  3. Incorporez le sel, le poivre et l'origan. Retirez du feu et ajoutez le basilic frais ciselé. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse ou gardez-la rustique selon votre préférence.