Ingrédients:

  • 500 g de tomates bien mûres
  • 300 g de concombre
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge moyen
  • 100 g d'olives Kalamata dénoyautées
  • 200 g de fromage Feta AOP
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre de vin rouge
  • 5 g d'origan séché
  • 2 g de sucre

Instructions:

  1. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates, le concombre et le poivron en morceaux de taille similaire (environ 2-3 cm). Tranchez l'oignon rouge très finement et placez le tout dans un saladier.
  2. Ajoutez les olives Kalamata aux légumes. Mélangez très délicatement pour ne pas écraser les tomates. Placez ensuite le bloc de feta entier sur le dessus ou coupez-le en deux larges rectangles.
  3. Dans un petit pot, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan et le sucre. Secouez vigoureusement, puis versez la vinaigrette sur la salade juste au moment de servir. Assaisonnez avec le sel et le poivre.