Ingrédients:

  • 350g (12 oz) de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)
  • Eau salée pour la cuisson
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 1 concombre anglais, coupé en dés
  • 200g (7 oz) de tomates cerises, coupées en deux
  • 100g (3.5 oz) d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
  • 1 petit oignon rouge, finement émincé
  • 60 ml (1/4 cup) d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml (2 tablespoons) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 tablespoon) de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence fraîches, hachées (basilic, persil, origan)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 150g (5 oz) de mozzarella fraîche, en billes (optionnel)
  • 100g (3.5 oz) de jambon cuit, coupé en dés (optionnel)
  • Thon émietté (bien égoutté!) (optionnel)

Instructions:

  1. Cuire les pâtes: Faites bouillir l'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, al dente. Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Préparer les légumes: Pendant que les pâtes cuisent, lavez et coupez tous les légumes en dés ou en rondelles, comme indiqué.
  3. Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'ail haché, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  4. Assembler la salade: Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies, les légumes coupés et la mozzarella (si utilisée).
  5. Assaisonner: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober.
  6. Refroidir: Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  7. Servir: Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Servir frais.