Ingrédients:

  • 125g framboises fraîches
  • 150g fraises fraîches (environ 15 fraises)
  • 150g cerises fraîches (environ 20 cerises)
  • 250g pastèque, coupée en dés
  • 1/2 citron vert, jus et zeste
  • 1 cuillère à soupe sirop d'agave
  • Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées

Instructions:

  1. Préparer les fruits: Rincer délicatement les fruits sous l'eau froide. Égoutter.
  2. Dénoyauter et Couper: Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Couper les fraises en rondelles et la pastèque en petits dés.
  3. Préparer la vinaigrette: Presser le jus du demi-citron vert et prélever le zeste. Mélanger le jus et le zeste avec le sirop d'agave dans un petit bol.
  4. Assembler la salade: Dans un grand saladier (ou verrines), répartir les fruits. Terminer par les framboises, plus fragiles.
  5. Assaisonner et servir: Verser la vinaigrette sur les fruits. Ajouter la menthe fraîche ciselée. Mélanger délicatement. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes.