Ingrédients:

  • 1 concombre, coupé en dés (environ 200 g)
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 125 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 8 radis, tranchés
  • 150 g de feta, émiettée
  • 1 poignée de roquette (environ 50 g)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Laver tous les légumes.
  2. Couper le concombre, le poivron, les tomates et les radis comme indiqué.
  3. Dans un grand saladier, combiner le concombre, le poivron, les tomates, les radis, et la roquette.
  4. Ajouter la feta émiettée sur le dessus.
  5. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
  7. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  8. Dresser la salade sur des assiettes individuelles ou servir directement dans le saladier.