Ingrédients:

  • 420g de farine T55 (ou farine tout usage)
  • 1 sachet (7g) de levure sèche pour pâte à pain
  • 8g de sucre granulé
  • 270ml de lait tiède
  • 60g de beurre non salé, ramolli
  • 150g de fromage Emmental, finement tranché
  • 150g de jambon cuit, finement tranché
  • 1 grosse tomate, finement tranchée
  • 6-12 grandes feuilles de laitue, lavées et séchées
  • Facultatif: Moutarde de Dijon, mayonnaise, cornichons

Instructions:

  1. Préparer la pâte: Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajouter le lait tiède et mélanger jusqu'à formation d'une pâte irrégulière.
  2. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte (à la main ou au robot) jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Incorporer graduellement le beurre ramolli pendant le pétrissage.
  3. Première levée: Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
  4. Former les animaux: Diviser la pâte en 12 portions égales (environ 65g chacune). Placer chaque portion dans un moule en forme d'animal, en appuyant doucement pour remplir la forme.
  5. Deuxième levée: Couvrir le moule rempli et laisser lever encore 20 minutes.
  6. Cuire le pain: Préchauffer le four à 200°C (392°F). Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Refroidir le pain: Sortir du four et laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
  8. Assembler les sandwichs: Couper chaque pain animal en deux horizontalement. Étaler de la moutarde de Dijon ou de la mayonnaise (facultatif). Superposer la laitue, le fromage Emmental, le jambon et les tranches de tomate. Recouvrir d'une autre feuille de laitue (facultatif) et refermer le sandwich.
  9. Servir ou conserver: Servir immédiatement ou conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Sandwich animaux enfant