Ingrédients:

  • 250 g de pâte briochée
  • 40 g de beurre non salé, ramolli
  • 10 g de cannelle en poudre
  • 30 g de cassonade
  • 1 g de muscade
  • 60 g de yaourt grec nature
  • 15 ml de sirop d'érable
  • 2 ml d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Déroulez la pâte sur le plan de travail et étalez-la légèrement à l'aide d'un rouleau pour obtenir un rectangle régulier d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  2. Étalez le beurre pommade sur toute la surface en laissant une bordure de 1 cm sur le bord supérieur. Saupoudrez uniformément le mélange de cassonade, de cannelle et de muscade.
  3. Roulez la pâte fermement sur elle-même pour former un boudin serré.
  4. Coupez le boudin en 6 tronçons égaux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit couleur acajou et les bords dorés.
  6. Laissez tiédir 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec, le sirop d'érable et l'extrait de vanille pour préparer le glaçage.
  7. Appliquez généreusement le glaçage sur les roulés encore chauds.