Ingrédients:

  • 250 g de pâte feuilletée pur beurre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 300 g de pommes (variété Gala ou Golden), épluchées
  • 40 g de sucre roux
  • 5 g de cannelle en poudre
  • 10 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Éplucher les pommes et les râper dans un bol. Ajouter immédiatement le jus de citron, le sucre roux et la cannelle, puis mélanger rapidement.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Badigeonner légèrement la surface avec le beurre fondu.
  3. Répartir uniformément le mélange de pommes râpées sur la pâte, en laissant une marge de 1 cm sur les bords. Rouler la pâte serrée sur elle-même pour former un cylindre.
  4. Couper le cylindre en 8 tronçons égaux et les disposer sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.
  5. Badigeonner le dessus des roulés avec l'œuf battu et enfourner à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.