Ingrédients:

  • 450 g de pâtes Rotinis (ou Fusillis)
  • 2 boîtes (280 g poids égoutté) de Thon en Conserve à l'Huile d'Olive
  • 2 branches moyennes de Céleri haché finement
  • 1/2 petit Oignon rouge haché très finement
  • 150 g de Petits pois (surgelés ou en conserve)
  • 240 ml de Mayonnaise de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de Vinaigre de Vin Blanc (ou Cidre)
  • 1 cuillère à soupe de Jus de Citron Frais
  • 15 g d'Aneth Frais haché finement
  • 1 cuillère à café de Sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café de Poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de Sucre (facultatif)

Instructions:

  1. Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Cuire les rotinis selon les instructions du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué (pour une cuisson al dente).
  2. Égoutter immédiatement les pâtes. Les passer brièvement sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis bien les égoutter à nouveau. Réserver.
  3. Si les petits pois sont surgelés, les ajouter aux pâtes dans l'eau bouillante juste la dernière minute de cuisson, puis égoutter avec les pâtes.
  4. Hacher finement le céleri et l'oignon rouge. Dans le grand saladier, émietter le thon égoutté à l'aide d'une fourchette.
  5. Dans un bol séparé, fouetter vigoureusement la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le jus de citron, l'aneth haché, le sel, le poivre et le sucre (si utilisé) pour préparer la sauce crémeuse.
  6. Ajouter les pâtes refroidies, les légumes hachés et le thon dans le grand saladier. Verser la sauce uniformément et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  7. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se marient. Goûter et rectifier l'assaisonnement juste avant de servir.