Ingrédients:

  • 150 g de riz basmati
  • 250 ml d'eau
  • 2 g de sel
  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de haricots verts frais
  • 20 ml d'huile neutre
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais
  • 30 ml de sauce soja
  • 15 ml de miel
  • 5 ml d'huile de sésame grillé

Instructions:

  1. Rincer abondamment le riz basmati. Porter l'eau et le sel à ébullition, ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter à feu doux. Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant d'égrainer à la fourchette.
  2. Chauffer l'huile neutre dans un wok à feu vif. Ajouter les dés de poulet et laisser saisir sans remuer pendant 2 minutes. Remuer ensuite jusqu'à cuisson complète, puis retirer et réserver.
  3. Dans le même wok, faire sauter les haricots verts pendant 3 à 5 minutes pour qu'ils restent croquants. Ajouter l'ail et le gingembre hachés durant la dernière minute de cuisson.
  4. Réintégrer le poulet dans le wok avec les haricots. Verser la sauce soja, le miel et l'huile de sésame. Remuer énergiquement pendant 60 secondes pour glacer la préparation. Incorporer le riz cuit et mélanger délicatement.