Ingrédients:

  • 1 tasse (200 g) de riz basmati
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 ½ tasses (600 ml) de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • ½ cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre

Instructions:

  1. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et réservez.
  2. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 3-4 minutes).
  4. Incorporez l'ail et le cumin, puis faites sauter pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le riz et remuez pour bien l’enrober d’huile et d’arômes.
  6. Ajoutez le bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  7. Réduisez le feu à doux, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  8. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes. Égrenez avec une fourchette.