Ingrédients:

  • 1 tasse (200g) de riz basmati
  • 1,5 tasse (375ml) d'eau
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive ou de ghee (beurre clarifié)
  • 1/2 cuillère à café (2g) de sel
  • 1 feuille de laurier (optionnel)
  • 2-3 gousses de cardamome (optionnel)

Instructions:

  1. Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.
  2. Laisser tremper le riz dans l'eau pendant environ 30 minutes pour un meilleur résultat.
  3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  4. Incorporer le sel et éventuellement la feuille de laurier et la cardamome pour parfumer l'huile.
  5. Verser l'eau dans la casserole et porter à ébullition.
  6. Ajouter le riz, remuer légèrement, puis couvrir et réduire le feu à doux. Cuire pendant 15-20 minutes.
  7. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert pour finir la cuisson.
  8. Utiliser une fourchette pour égrainer le riz avant de servir.