Recette de Halloumi Grillé au Miel en 11 Minutes

Instructions:

1. Séchage du fromage. Sortir l'halloumi de son emballage et l'essuyer soigneusement avec du papier absorbant.
2. Découpe précise. Couper le bloc en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Elles doivent être uniformes pour cuire en même temps.
3. Préparation du glaçage. Dans un petit récipient, mélanger le miel et le jus de citron jaune jusqu'à obtenir une consistance fluide.
4. Chauffage de la poêle. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen vif jusqu'à ce qu'elle ondule légèrement.
5. Infusion aromatique. Déposer les branches de thym dans l'huile chaude pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
6. Saisie initiale. Disposer les tranches de fromage sans qu'elles ne se touchent. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à une coloration ambrée.
7. Retournement délicat. Retourner chaque tranche à l'aide d'une spatule. L'autre face doit griller pendant environ 2 minutes.
8. Application du glaçage. Verser le mélange miel citron directement sur le fromage. Le liquide doit bouillonner et napper le fromage instantanément.
9. Assaisonnement final. Saupoudrer les flocons de piment sur le dessus alors que le miel est encore collant.
10. Service immédiat. Transférer dans une assiette chaude et déguster sans attendre. L'halloumi durcit en refroidissant.