Ingrédients:

  • 2 filets de dorade coryphène (environ 200 g chacun)
  • 30 ml dhuile dolive extra vierge
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 gousses d
  • ail, émincées
  • 5 g de thym frais ou séché
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de persil frais, hachés

Instructions:

  1. Rincez et séchez les filets de dorade. Émincez lail et hachez le persil. Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
  2. Assaisonnez les filets de dorade avec du sel, du poivre et le thym.
  3. Dans la poêle antiadhésive, faites chauffer lhuile dolive à feu moyen.
  4. Ajoutez lail émincé dans la poêle, faites-le dorer pendant environ 30 secondes.
  5. Déposez les filets de dorade dans la poêle, cuisez chaque côté pendant 4-5 minutes jusquà ce quils soient bien dorés.
  6. En fin de cuisson, ajoutez le jus et le zeste de citron dans la poêle, laissez mijoter 1 minute.
  7. Saupoudrez de persil haché et servez chaud.